回答豬天堂是豬上顎與牙齒連接的一圈肉，是一塊軟骨，豬身上只有一塊這樣的肉。多吃豬天堂還可以幫助磨牙，因?yàn)樨i天堂上面的骨頭非常密集，但不會(huì)影響口感。四川人最常見的吃法，就是將豬天堂爆炒后再食用，不過由于這張肉稀少，所以并不是每家川菜店都能提供這道菜。
一、豬天堂指什么東西
1、豬天堂是位于豬上顎與牙齒連接的那一圈肉，是一塊軟骨，一般一頭豬身上只有一塊豬天堂。由于這塊肉長得像梯子，所以也叫豬天梯、豬巧舌、豬牙梗。它的口感非常爽脆，有點(diǎn)像黃喉，但是比黃喉更有嚼勁一些。
2、新鮮豬牙梗的口感非常脆嫩，多吃豬天堂還可以磨牙，因?yàn)檠拦Ｉ厦娴墓穷^比較密集，所以有少許骨頭殘留，但是不影響口感。鮮豬牙梗和豬月牙骨、豬耳朵相比會(huì)更軟糯，更好嚼一些。
3、四川人最常見的吃法就是將豬天堂爆炒。豬天堂的顏色是米白色，加上辣椒、豆瓣醬后，上面就會(huì)掛著紅油，吃起來就會(huì)爽脆中帶著點(diǎn)粘牙的感覺。由于這種肉比較稀少，不是每家川菜店都能提供這道菜。
二、豬沙是什么意思
1、豬砂也叫做豬辰砂，它是豬膽囊、膽管、肝管等臟器中的結(jié)石。它的外形像豆粒，或呈粉末狀，外觀一般是粉紅色或棕褐色、大紅色，表面有一點(diǎn)點(diǎn)光澤，朱砂和豬砂不是同一種東西。
2、豬砂是一種不見名貴的中藥材，它因?yàn)樾纬蓵r(shí)間比較長，而豬的飼養(yǎng)期又很短，所以很少可以在豬體內(nèi)發(fā)現(xiàn)，但偶爾也會(huì)見到。有豬砂的豬一般外形是禿毛，還有吃食少、體溫高、行走無力、軀體枯瘦、眼睛發(fā)紅、臥不安寧、嚎叫不止的特征。
3、宰豬開膛時(shí)，必須檢查膽囊、膽管、肝管有沒有硬塊。如過有硬塊，一定要立即拿出來。拿出來之后可以再用干凈棉花、絨線包扎好，防止破裂散落，然后掛在陰涼處讓其自然干燥。
