柑普茶，是目前比較火的茶葉了，小巧、可愛的外形，搭配溫潤的普洱熟茶，果香、茶香盡顯，醇厚的滋味爽滑細(xì)膩，令人難以忘懷。
那么，柑普茶到底是什么茶？
柑普，以柑果和普洱茶為原料，通過特殊的掏取、填茶、干燥工藝制成，簡單來說，是一種別具風(fēng)味的再加工茶，兼具柑皮和普洱的特點。
市面上的柑普也有很多種類，挑選時怎么看呢？
一、柑的種類有哪些
柑普茶興起的時候，是選擇廣東新會的茶枝柑果實（七、八月果實），將果實的果肉除去，并填充一定比例的普洱熟茶，通過干燥、日曬等工藝制成。
后來，由于柑普茶的火熱，一些其他搭配制成的柑類茶葉也推向市場。
如往柑果里塞進(jìn)紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”的。但是加入普洱的還是主流。
柑普茶中的普洱差別不是很大，主要是以勐海的普洱熟茶。
因此柑普的種類主要以柑皮來分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。
（上圖為柑胎）
1、柑胎
也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色，捏起來硬而扎實。5-6月份的時候，會疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養(yǎng)分，一舉兩得。
2、小青柑
小青柑是茶枝柑7~8月未成熟的果實，是指果皮未著色、生理未成熟時，采收的果實或柑皮，這個時段的柑果稱之為小青柑。
正宗的小青柑比乒乓球還要小，皮呈深綠色，小巧可愛，攜帶方便，口味也清新獨特，因此大受歡迎。
3、青柑
小青柑再長一到兩個月，就長成青柑了，這個時候柑皮還未完全成熟，皮還是綠的。
4、二紅柑
一般采摘于10-11月，果實將熟未熟，表皮色澤黃多綠少。
5、大紅柑
大紅柑完全成熟了，表皮橙紅，油多而飽滿，皮也比較厚實，聞起來的味道是比較醇甜的。
6、陳皮普洱
柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來制作，因此紅柑是比較適合陳放的。
不同的柑普各有哪些優(yōu)點
上面講了柑皮，不同的柑皮與普洱茶組合，便有不同的優(yōu)點。
1、柑胎
柑胎非常的嫩，含有豐富的氨基酸，因此喝起來特別鮮甜，味道清淡爽口。
柑胎性溫，有散結(jié)抗菌、消炎之功效。
2、青柑
青柑表皮青而薄硬，油室比較細(xì)小，聞起來有點檸檬的清新氣息，喝起來也帶一點微酸味，跟普洱的甜醇非常協(xié)調(diào)。
青皮主要有疏肝破氣、消積化滯。
3、紅柑
紅柑普皮紅而厚，柑油豐富，口感上比較醇和，喝起來會更加柔。
紅皮主要有理氣健脾、燥濕化痰的功效，脾胃運化功能不好、濕氣重的人，可以選擇紅柑，紅柑不僅可以泡茶，在日常的烹調(diào)、煲湯中也可以放一些，對身體很好。
4、陳皮普洱
陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。
新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮，為新會著名特產(chǎn)。
用新會茶枝柑制成，將茶枝柑的鮮果皮開成三瓣狀，陳化3年及以上的才能稱為“新會陳皮”。
而使用陳皮搭配一定比例的普洱茶，便是陳皮普洱茶。
如何挑選小青柑普洱茶
1、看外表
包裝完整，無霉斑。柑皮色澤較暗，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。
2、聞香氣
沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。
3、嘗滋味
入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。
4、看葉底
輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌富有彈性，并且葉底無其他夾雜物。
柑普茶怎樣沖泡
圓圓的柑普茶，不論是青柑還是紅柑，整顆沖泡或者捏碎泡都可以，以下三種方法供參考。
1、捏碎泡
撕開棉紙，取出柑普茶，將其捏碎，根據(jù)自身的喜好用量，對于小青柑，可一次取一顆捏碎的量，對于大紅柑等，可取一半或三分之一的量。
捏碎泡，很容易出湯，因此內(nèi)質(zhì)析出的速度比較快，滋味也更香濃一些，需要特別注意。
2、揭蓋泡
揭開柑普茶頂部的蓋子，可以選擇扔掉或一起沖泡，然后沿著頂部開口處注水即可，讓茶從柑普底部慢慢滲出。
3、九孔泡
用茶針在柑普茶之上，均勻的戳孔九個，然后放入蓋碗或壺中，用開水沖泡即可。
