120CC的紫砂壺加6~8克普洱茶為佳,沖泡普洱茶,投茶量(茶與水的比例)對整泡茶滋味影響很大,而120cc左右的紫砂壺,推薦參考1:15與1:20的茶水比例,此比例下,茶水的濃淡適中,符合大多數(shù)人的品茶需求,但是依據(jù)需要注意把握好出湯時間。
紫砂壺泡茶的投茶量
紫砂壺的尺寸分為小品(200mm以下),中品(200ml~400ml),大品(400ml)。
若是一人品茶,可以選擇小品壺,5~7人品茶,選擇中品壺為佳。
如果人再多一些,10人左右可以使用大壺來泡茶。
一般情況下,如果用紫砂壺泡茶,茶與水的比例一般為1:20左右。
如120ml容量的蓋碗、紫砂壺,投茶6~8克即可,當然,可以根據(jù)個人的習(xí)慣,或者飲茶場景增減,并非一成不變。
紫砂壺泡什么茶最好
1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如青茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如虛扁、合歡、仿鼓等)。
3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺、柱礎(chǔ)、虛扁等)。
蓋碗與紫砂壺的比較
從湯色上來看,用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深,飽滿。
從香氣來看,蓋碗是不會吸收味道的,香氣很明顯,用蓋碗泡的茶可以聞蓋香,這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話,一聞就能聞出來。紫砂壺因為透氣性好,比較容易吸收味道,蓋香不明顯,但是較沉穩(wěn)持久,當蓋碗的香味散了,壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁,醇厚。
甘甜和回甘和蓋碗相同,但是杯底香比蓋碗持久很多。