紫砂壺的養(yǎng)壺需要日常的悉心照料,但也需要選擇合適茶壺。
具體養(yǎng)護(hù)的方法如下:
1.擇壺:含泥量高、含砂量低的紫砂壺是養(yǎng)不出來的。
2.查殘:有殘缺的壺,養(yǎng)得再好,終究也是殘品。
3.除土:新壺初用前,先用水洗去內(nèi)外塵灰、泥屑,然后置冷水中小火煮沸,沸后不久熄火,稍涼后再煮沸,如此再三,土味盡去。
4.外養(yǎng):每次泡茶后必把茶葉掏空,用熱水把茶壺沖洗干凈,擦拭后晾干。
5.內(nèi)修:一壺不事二茶。盡管古文獻(xiàn)中未見古人一把壺只泡一種茶的表述,也有論者認(rèn)為紫砂壺對(duì)更換茶葉后的香味影響不大。但今天綠茶,明天紅茶,后天黑茶,相互混雜,壺養(yǎng)出來也品性不佳。
6.適茶:紫砂壺大致有高、矮兩類,高壺宜泡發(fā)酵茶,發(fā)酵茶不避深悶;矮壺宜泡不發(fā)酵茶,不發(fā)酵茶不宜深悶。
7.擇水:泡茶的水最好用山泉水或礦泉水。
8.平心:急性子養(yǎng)不出好壺。心平氣和,順其自然,養(yǎng)到千度以上燒成的壺沒了火氣,它的色澤才會(huì)漂亮。
9.免磕:輕拿輕放,若不慎磕破一角,遺憾至極。
10.忌油:茶壺要放在沒有油煙的地方,最忌汗?jié)n油污之手摩挲把玩。
11.裸存:如果壺暫時(shí)不用,應(yīng)將壺身內(nèi)外擦干爽,不積濕氣,貯放在空氣流通的地方,切忌將濕壺包裹密封,濕氣封閉易生霉斑。
12.清霉:因疏忽未及時(shí)將茶渣傾出,茶壺又長(zhǎng)期不用就會(huì)發(fā)生霉變,產(chǎn)生異味??勺M沸水晃數(shù)下傾出,即沒入涼水,反復(fù)幾次,霉味即無。