普洱茶熟茶和生茶的區(qū)別

普洱茶分生茶和熟茶兩種。普洱熟茶指經(jīng)過發(fā)酵的茶，屬于溫性的，普洱生茶則指的是以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”的茶，屬于寒性的。普洱茶熟茶和生茶的區(qū)別是什么?普洱茶生茶好還是熟茶好?

普洱茶熟茶和生茶的區(qū)別

普洱茶熟茶和生茶的外觀、制作工藝、顏色、茶性、湯色、口感、葉底、主要功效、注意事項等方面都有所區(qū)別。

1、外觀(以餅茶為例)

熟茶：茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

生茶：茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。

2、制作工藝

熟茶：云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵工藝處理，再經(jīng)過篩選、分級后制成的各類散茶和緊壓茶

生茶：云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)篩選、分級后直接制成的各類散茶和緊壓茶

3、顏色

熟茶：棕、褐色，重度發(fā)酵則會有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色

生茶：青綠、暗綠或黃綠，茶芽發(fā)白顯毫

4、茶性

熟茶：溫性

生茶：微寒

5、湯色

熟茶：栗紅色或暗紅色，微透亮。

生茶：青黃色或金黃色，較透亮。

6、口感

熟茶：基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。

生茶：口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津。

7、葉底

熟茶：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

生茶：新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。

8、主要功效

熟茶：具有顯著的減肥效果!熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。

生茶：具有顯著的減肥效果!生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。

9、注意事項

熟茶：熟茶出湯要快，注意不要泡成醬油色。

生茶：胃寒有胃病請勿空腹喝，要少喝，老生茶除外。

普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱茶生茶和熟茶沒有好壞之分。對于大多數(shù)準備嘗試普洱茶的茶友，可先從熟茶喝起。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受。對于剛剛開始接觸普洱的人來說，熟茶是個溫和的開頭，不會像生茶那樣猛烈的性格，一開始就把人嚇住。至于生茶，可以作為平時喝熟茶之余的調(diào)劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的了解它。

普洱生茶存放方法

保存生普洱，必須避免陽光直射、雨淋，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、無其他雜味異味。具體保存方法如下：

(1)對于普通家庭來說，在自個家中存放普洱生茶，如果是整提的外層有筍殼葉包著的生茶，只要存放在自然通風(fēng)、干燥、沒有異味、無太陽直射的位置便可。要注意時刻留意存放的環(huán)境變化，確保普洱生茶不受潮。

(2)如果是單個包裝的生普洱茶，建議在本身的包裝外，再套上一個保鮮袋或者用個茶盒、茶罐裝著。然后再存放在通風(fēng)干燥、無異味、無陽光直射的位置。

(3)散裝或單個包裝的生普洱茶，除了以上第二種保持方法，還可以存放在冰箱里。但要特別注意，存放前一定要密封好生普洱茶的外包裝。同時，還要注意避免異味。建議單獨使用冰箱的其中一個隔層來保存。

總結(jié)：普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。普洱茶生茶和熟茶沒有好壞之分，茶友們可以根據(jù)體質(zhì)來選擇適合自己的普洱茶。