巖茶的十八羅漢指的是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、北斗、矮腳烏龍、梅占、金牡丹、水仙、雀舌、半天腰、水金龜、百瑞香、金觀音、黃玫瑰、黃觀音、奇蘭、佛手、肉桂，除了“十八羅漢”，巖茶還有“十二金釵”一說(shuō)，總而言之，巖茶的品種高達(dá)百種，且各具特色，巖韻明顯。
武夷巖茶，品種繁多，多達(dá)上千種。
在一千多年前，武夷山先民便從武夷菜茶中開(kāi)始選育優(yōu)良茶樹(shù)用于生產(chǎn)，通過(guò)選育質(zhì)量?jī)?yōu)異具有特色的武夷菜茶優(yōu)良單株，單獨(dú)繁殖栽培采制，繁復(fù)對(duì)比選擇培育，優(yōu)中選優(yōu)，并冠以各種花名，形成了許多的名樅。
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，武夷山茶農(nóng)用勞動(dòng)者的智慧根據(jù)茶樹(shù)地域、茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境、茶樹(shù)葉形、茶樹(shù)形態(tài)、茶樹(shù)葉色、茶樹(shù)發(fā)芽早晚、成品茶香、神話傳說(shuō)等為巖茶品種命名，迄今為止，記錄在冊(cè)的武夷名樅就有千余種。
而按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 18745-2006 》，分為五個(gè)品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。
