荒野茶，有時也稱為荒山茶、荒茶等，是大自然生態(tài)下的一種茶葉生長形式。
具有別具一格的特征，那么荒野白茶跟野生白茶是一回事嗎？
野生白茶與荒野白茶
1、野生白茶
野生白茶，是真真正正的野生野長的茶樹，從種植到生長，都從來沒有被人為參與過的。
是成百上千年來自然播種、自然傳播、自然成長于山野林間的茶樹。
是依靠種子有性繁殖的茶樹品種，如野生菜茶品種，零星分布，產(chǎn)量非常非常少，根系比較發(fā)達，性狀分歧，非常的可貴；
2、荒野白茶
市面上大多數(shù)荒茶都是此種：最早都是由人工栽種管理的，但后來因為各種原因荒棄。
有的可能是因為短期內(nèi)暫時沒有被發(fā)現(xiàn)；有的可能是因為地處偏遠，采摘困難，管理成本高，便疏于打理了；也有遺留下來的茶園，后期因種種原因拋荒。在被拋荒的若干年里，不經(jīng)過任何人工干預(yù)的自然生長的白茶。
除了茶樹之外，周邊還有其它的草木，生態(tài)系統(tǒng)完整。這樣的荒野茶做出的白茶野韻十足，是制茶師傅做上等白茶最喜愛的原料。
荒野白茶好有什么特點
荒野白茶，生長周期時間長，常年沒人管理，不除草、不臺刈，很多茶樹形似喬木或灌木，周邊各種雜草雜木、昆蟲生物環(huán)境多樣化，荒野白茶老樹為了競爭養(yǎng)分，將根生長到十幾米的深層地下，吸收礦物質(zhì)和微量元素，因此荒野老茶樹積累了較多的營養(yǎng)物質(zhì)。
生長的速度雖然比在茶園里的白茶要慢的多，但是特別的穩(wěn)重扎實，通常一年只采摘一次，這也使得荒野茶香氣十足，野味十足，比普通茶更覺甘甜飽滿。
由于這類茶樹大都長得較高，采摘的時候需要先在椅子、梯子等的輔助下，把茶樹樹枝扳下來后才能夠采到芽葉，采摘困難，而且荒野白茶海拔越高，樹齡越老，總體產(chǎn)量也越少，野韻卻也越足?；囊安枞绱讼∪闭滟F，在制作上更需要制茶人獨具匠心的技藝和對品質(zhì)的完美追求。
香氣上，荒野白茶香氣較普通白茶更為明顯、高揚，有一股山野中自然奔放的氣息。
入口后滋味甘甜鮮爽，常有蜜韻在口腔回轉(zhuǎn)，氣息高揚而濃郁。與茶園茶相比甘甜度更高，更飽滿耐泡。高品質(zhì)的荒野白茶，能讓人喝出山場、林間如沐春風(fēng)的感覺。
無論是茶氣、滋味、茶香、水香、回甘還是喉韻都是普通白茶不能比的。
喝慣了荒野茶，就再也回不去了！荒野白茶是白茶中的上上品，滋味層次豐富、回甘明顯，能甜到心里去，不夸張的說，荒野白茶有攝人心魄的力量。
不過荒野白茶雖然風(fēng)味堪稱一絕，在品相外觀上卻不如茶園白茶那么條索分明，大小規(guī)整，肥美健壯。
往往大小不均勻，長的有點“野”，茶梗略稍長，大多數(shù)帶著點或明顯或不明顯的紅棕色木質(zhì)化的“馬蹄節(jié)”，看似沒那么肥壯，不過用手捏一捏，你會發(fā)現(xiàn)特別的緊實，就像喜歡健美鍛煉的人身上那種肌肉的力量感。
因荒野茶根系深，樹干粗壯，長勢較高，采摘困難成本大，產(chǎn)量少，加工上制茶師傾盡更多的精力在里面，使得稀缺珍貴的荒野白茶內(nèi)質(zhì)飽滿豐富香氣滋味堪稱一絕，所以價格方面也往往是白茶中最貴的茶。
