白茶緊壓茶執(zhí)行的標準是《GB/T31751-2015》，該標準指出緊壓白茶是以白茶（白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉）為原料，經(jīng)整理、拼配、蒸壓定型、干燥等工序制成的產(chǎn)品，同時，本標準明確指出了緊壓白茶的分類、包裝、運輸、儲存等。
以下是該標準的內(nèi)容：
前言
本標準依據(jù)GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則進行編制。
本標準由中華全國供銷合作總社提出。
本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會（SAC/TC339)歸口。
本標準起草單位：福建省福鼎市質(zhì)量計量檢測所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建農(nóng)林大學、福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建省天豐源茶業(yè)有限公司。
本標準主要起草人：潘德貴、蔡良綏、翁昆、孫威江、劉乾剛、蔡清平、耿宗欽、王傳意、張亞麗。
緊壓白茶
1 . 范圍
本標準規(guī)定了緊壓白茶的定義、分類與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、 運輸和貯存。
本標準適用于以白茶為原料，經(jīng)整理、拼配、蒸壓定型、干燥等工序制成的產(chǎn)品。
2 . 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則
GB/T 8302 茶 取樣
GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定
GB/T 8304 茶 水份測定
GB/T 8305 茶 水浸出物測定
GB/T 8306 茶 總灰分測定
GB/T 9833. 1緊壓茶 第1部分：花磚茶
GB/T 23776 茶葉感官審評方法
GB/T 30375 茶葉貯存
GH/T 1070 茶葉包裝通則
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（2005 )第75號令）
3 . 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
3.1 緊壓白茶 Compressed white tea
以白茶（白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉）為原料，經(jīng)整理、拼配、蒸壓定型、干燥等工序制成的產(chǎn)品。
4 .分類與實物標準樣
4.1 緊壓白茶根據(jù)原料要求的不同，分為緊壓白毫銀針、緊壓白牡丹、緊壓貢眉和緊壓壽眉四種產(chǎn)品。
4.2 每種產(chǎn)品均不分等級，實物標準樣為每種產(chǎn)品品質(zhì)的最低界限，每五年更換一次。
5. 要求
5. 1 基本要求
5.1.1 具有正常的色、香、味，無異味、無異嗅、無霉變、無劣變。
5.1.2 不含非茶類物質(zhì)，不著色、無任何添加劑。
5.2 感官品質(zhì)
感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的要求。
5.3 理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
5.4 衛(wèi)生指標
5. 4. 1 污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。
5. 4. 2 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。
5.5 凈含量
凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
6 . 試驗方法
6. 1感官品質(zhì)
感官品質(zhì)檢驗按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。
6.2 理化指標
6. 2. 1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。
6. 2. 2 水分檢驗按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。
6. 2. 3 總灰分檢驗按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。
6. 2. 4 茶梗檢驗按GB/T 9833. 1附錄A的規(guī)定執(zhí)行。
6. 2. 5 水浸出物檢驗按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。
6.3衛(wèi)生指標
6. 3. 1 污染物限量檢驗按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。
6. 3. 2 農(nóng)藥殘留量檢驗按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。
6.4 凈含量
凈含量檢驗按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。
7 . 檢驗規(guī)則
7.1取樣
7.1.1 取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。
7.1.2 取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。
7.2 檢驗
7. 2. 1出廠檢驗
每批產(chǎn)品均應(yīng)做到出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、茶梗和凈含量。
7.2.2型式檢驗
型式檢驗項目為本標準第5章要求中的全部項目，檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗：
a) 如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；
b) 出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；
c)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。
型式檢驗時，應(yīng)按第5章要求全部進行檢驗。
7.3判定規(guī)則
按第5章要求的項目，任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。
7.4復(fù)檢
對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302 規(guī)定加倍取樣進行不合格項目的復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準。
8.標簽標志、包裝、運輸和貯存
8.1 標簽標志
產(chǎn)品的標簽應(yīng)符合GB 7718 的規(guī)定，包裝貯運圖示標志應(yīng)符合GB/T 191 的規(guī)定。
8.2包裝
包裝應(yīng)符合GH/T 1070 的規(guī)定。
8.3運輸
運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時應(yīng)有防雨、防潮、防曝曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。
8.4貯存
產(chǎn)品貯存應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定，在包裝狀態(tài)下貯存于清潔、干燥、無異味的專用倉庫中，不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混放。倉庫應(yīng)遠離污染源，周圍應(yīng)無異味。
