小青柑放三年最好，一顆好的小青柑，必須是新會的茶枝柑7~8月果、得當?shù)纳鷷窆に?、合理的存放，而新制的小青柑，前三個月都會有不同的變化，三年為一個陳化期，小青柑和普洱茶一樣，如果存放得當，會有更出色的口感。
當然，這里的三年并非絕對，新制成的小青柑亦有一番清新風味，存放后的小青柑則更顯醇和。
就小青柑而言，因為它延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點——越陳越香，所以在合理的儲存條件下（注意，我是說合理的存儲）。工藝得當、原料優(yōu)質(zhì)的小青柑都是存放個十年二十年都是沒問題的，而且越陳越好。
小青柑如何存放
1、注意密封保存
小青柑保存是很容易的，一般注意相對密封即可，另外也要注意存放的地方不要有異味。
小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，陳放的時候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風味。
第二：存放地方需注意
小青柑特別要注意防潮，因為小青柑一旦受潮，且受潮嚴重的話，就算放置在陽光下晾曬干，也很難再回復到原來的味道。
第三：存放容器要選好
小青柑存放時常見的是鐵罐，大多購買的時候即罐裝，因此只要放置在陰涼處即可，取用后還回原位即可。
另外牛皮紙等包裝罐或袋子也可以，經(jīng)濟實惠，且密封性好。
