龍井茶第一泡不需要倒掉，龍井茶屬于綠茶類，未經發(fā)酵，具有香郁、味甘、形美的品質特點，其耐泡度較低，沖泡時第一泡的可溶物質會析出70%左右，倒掉會喪失龍井茶真正的滋味與口感，因此正常情況下，只要龍井茶的品質合格、工藝考究，第一泡則不需要倒掉。
但龍井茶品質較高，芽葉都比較嬌嫩。僅僅為了清洗灰塵而洗茶，可能會造成茶湯中的營養(yǎng)物質大量流失，畢竟第一杯茶中的營養(yǎng)物質最為豐富。所以其實龍井茶作為茶中精品是不需要洗茶的，也就是說龍井茶第一杯不需要倒掉。
特別是龍井茶品質越高，選用的芽葉就更為嬌嫩，茶的香氣雖然甘甜悠長，但確實也不太經泡，一般泡個三四泡就沒有什么滋味了，而洗茶則顯得無必要。
其次龍井茶在制作工藝上也十分考究，品質上是不用擔心的，因此只要在正規(guī)店面或網店購買，一般不用擔心灰塵、不干凈什么的，所以也就不需要洗茶。
當然，如果購買的是小作坊龍井茶，那么洗茶也并非能洗掉細切，所以心態(tài)要正。
當然，還有另外一種情況，就是招待客人的時候，此時，就要區(qū)別對待了，此時洗茶也是對對方的尊重，以及禮儀的作用，此時可以選擇洗茶。
