沖泡龍井茶的茶水比例為1:50，即250毫升的茶杯需要投茶5克。龍井茶是產自浙江杭州的名優(yōu)綠茶，具有色綠、香郁、味甘、形美的特點，而沖泡龍井茶需要注意茶水比例，過多會導致苦澀，過少則清淡無味。
龍井茶的沖泡方法
1、溫杯
將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉將溫杯的水倒入茶船中；溫杯的目的是激發(fā)茶香，提高茶杯的溫度。
2、注水
向杯中注入1/4的開水(85℃左右的沸水)，放下水壺。
3、置茶
取茶葉5克左右投入玻璃杯中（茶水比例為1:50），提杯向逆時針方向轉動數圈，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。
然后，再次沿著杯壁注入茶杯七分滿的水即可。
4、品茶
注水完畢后，等待三五分鐘，便可飲用鮮爽的龍井茶。
品茶當先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。
然后細細品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
龍井茶的特點
1、色綠
龍井茶因其采摘及其講究，以嫩著稱。制成干茶后，其外形扁平、光滑、挺秀，苗鋒尖削，芽長于葉。色澤嫩綠，有光澤，體表無茸毛。
2、香郁
龍井茶是不經發(fā)酵的綠茶，干茶香氣清香，帶有嫩栗香或高火香，且非常的濃郁、高揚而持久。
3、味甘
龍井茶，滋味鮮爽、甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮，心曠神怡。
4、形美
龍井茶泡在杯中，舒展開后，芽葉色澤綠潤明亮，葉底細嫩呈朵，上下浮動，翩翩起舞，形態(tài)很是優(yōu)美。
結語
龍井茶的沖泡方法很簡單，需要注意的是投茶量的比例，水溫等，另外，注意泡好的龍井茶不要長時間悶泡，趁著溫度適口，及時飲用為佳。
而投茶量也并非定數，通過以上的參考，也可以根據個人喜好增減用量。
