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龍頂茶和龍井茶的區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-23 13:34  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1162
內(nèi)容摘要:1、龍頂茶產(chǎn)于浙江衢州,而龍井茶產(chǎn)于浙江杭州;2、龍頂茶工藝為殺青、輕揉、初理、復(fù)理、提香、焙干,龍井茶工藝為攤放、青鍋、回潮、輝鍋、挺長(zhǎng)頭、歸堆、貯藏收灰等;3、龍頂茶緊直挺秀,芽葉成朵,滋味鮮爽甘醇

1、龍頂茶產(chǎn)于浙江衢州,而龍井茶產(chǎn)于浙江杭州;2、龍頂茶工藝為殺青、輕揉、初理、復(fù)理、提香、焙干,龍井茶工藝為攤放、青鍋、回潮、輝鍋、挺長(zhǎng)頭、歸堆、貯藏收灰等;3、龍頂茶緊直挺秀,芽葉成朵,滋味鮮爽甘醇,而龍井茶外形緊直挺秀,芽葉成朵,且鮮醇爽口。

龍頂茶和龍井茶有什么區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

龍井茶浙江名優(yōu)綠茶,主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū),其中又分為三級(jí)產(chǎn)區(qū),核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶又稱之為西湖龍井。

而龍頂茶產(chǎn)于浙江省衢州市開化縣齊溪鄉(xiāng)的大龍山、蘇莊鄉(xiāng)的石耳山、溪口鄉(xiāng)的白云山。

(下圖為開化龍頂茶)

2、工藝不同

龍井茶制作工藝為攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、干茶分篩、挺長(zhǎng)頭、歸堆、貯藏收灰等9道工序。

龍頂茶制作七個(gè)步驟:攤青、殺青、輕揉、初理、復(fù)理、提香、焙干。五到六萬顆芽頭=一斤干茶。此工藝這也是浙江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

(下圖為龍井茶沖泡后的狀態(tài))

3、品質(zhì)特征不同

龍井茶外形扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

而龍頂茶外形緊直挺秀,芽葉成朵,香氣馥郁持久,有蘭花香或板栗香,滋味鮮醇爽口,回味甘甜,湯色杏綠、清澈、明亮,葉底肥嫩、勻齊、成朵,耐沖泡。“干茶色綠,湯水清綠,葉底鮮綠”,為開化龍頂?shù)闹饕卣?。開化龍頂芽茶,棵棵緊直挺秀,玉綠光潔,香氣優(yōu)雅,可品可賞。

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