龍井茶放二年不能喝，龍井茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，在保質(zhì)期內(nèi)飲用，茶葉的香氣、滋味可得到最大程度的發(fā)揮，龍井茶講究鮮爽，不宜久存，而超過保質(zhì)期的龍井茶，其內(nèi)部物質(zhì)易受到氧化，從而使得香氣、滋味流失，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉、變質(zhì)等，因此放置2年后的龍井茶不建議飲用。
龍井茶等鮮嫩綠茶講究的是鮮爽、細(xì)嫩，一般的綠茶保存期是在12到18個(gè)月，貯藏條件好的，可以保存長(zhǎng)一些，茶依然還有新茶的茶香。
而貯藏條件差的一兩個(gè)月就沒有新茶的香味了。
這是因?yàn)?，龍井茶如果長(zhǎng)期暴露在空氣中或與空氣過度接觸，茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使茶湯變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低，口感自然不會(huì)太好。
其次，如果茶葉變質(zhì)了，或超過保質(zhì)期了，一般不建議再繼續(xù)喝，不說口感，在安全的角度上，也不建議飲用。
但總之一句話，綠茶最好是購(gòu)買后1~2個(gè)月內(nèi)喝完，如果實(shí)在喝不完盡量在保質(zhì)期內(nèi)保存好，飲用完。
龍井茶的儲(chǔ)存方法
最好選可封口、材料厚實(shí)、密度高的茶葉專用鋁箔袋，有味道或再制的塑料袋不要用。
裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，當(dāng)然，也可以盡量將買回來的茶分袋包裝，如8g一裝，密封嚴(yán)實(shí)后裝置于冰箱冷藏，然后每次取一小袋，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
除此之外，也可以將250g、100g、500g裝的鋁箔袋茶葉，直接放入鐵罐內(nèi)密封，然后蓋上蓋子，放置于冰箱，每次取用后，隨時(shí)密封就好。
