鐵觀音中心發(fā)源地為福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),屬于烏龍茶類,屬性平和,同時也是中國十大名茶之一,安溪縣有24各鄉(xiāng)鎮(zhèn)是鐵觀音產地,其中以西坪、祥華、感德、劍斗、龍涓五大產區(qū)的安溪鐵觀音最為出名。
鐵觀音產地特點
鐵觀音主產區(qū)在西部的“內安溪”,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15—18度,無霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相對濕度78%以上,土壤理化性能好,腐殖質含量較高,土層深厚,多為山地棕壤,質地為砂質壤土,表層有機質含量較多,礦質營養(yǎng)豐富,PH值4.5—5.6,非常適宜茶樹生長。
鐵觀音茶樹特點
純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。
葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。