河西園茶品質(zhì)特征，既有茶香，又有煙香，先飲其汁，后嚼其葉，齒頗留芳，別具風(fēng)味。
相傳唐宋時(shí)代，岳麓山寺僧侶從安化帶來茶籽，在寺周辟地種茶，每年春末夏初，采制茶葉款待游客。清咸豐年間，當(dāng)?shù)亻_始引種桔樹，以后茶、桔樹面積逐漸擴(kuò)大，自岳麓山至回龍洲、白沙洲等沿湘江一帶約30千米，普遍種植。桔園與茶園相連，桔樹與茶蓬相間，故曰園茶?，F(xiàn)在，園茶除主銷長沙、武漢一帶外，部分遠(yuǎn)銷香港、澳門等地，供應(yīng)湘籍同胞。相傳唐宋時(shí)代，岳麓山寺僧侶從安化帶來茶籽，在寺周辟地種茶，每年春末夏初，采制茶葉款待游客。
湖南人飲茶，常有把茶葉都吃進(jìn)去的習(xí)慣，不惟飲其汁，并將茶葉咀嚼吃下，認(rèn)為飲其汁后嚼其葉，齒頰留芳，別其風(fēng)味，所用的茶葉大都就是河西園茶。
河西園茶的保存方法
一是石灰塊保存法：生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。河西園茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。
二是碳貯法：操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
三是冷藏法：將茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間，不超過6%。茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)沖入氮?dú)?，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時(shí)間久。
