適合下投法的綠茶有六安瓜片、太平猴魁、滇綠、炒青綠茶等，下投法是泡茶的一種手法，即先投茶再注水，下投法適合茶形較大、芽葉較大、嫩度低的綠茶，從而可以更好的泡出茶味、茶香，最后，下投法常適用于玻璃茶具沖泡，因此需要注意水溫、投茶量。
（太平猴魁干茶）
投茶注水的三種方式
茶葉的投法有三種，一曰上投，二曰中投，三曰下投。
明代張?jiān)丛凇恫桎洝分懈鶕?jù)季節(jié)變化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶，曰上投。
所謂下投法泡茶，是指按茶和水的用量之比，用茶匙取適量茶葉，置入茶杯，將適量的開(kāi)水，高沖入杯，泡成一杯濃淡適宜，鮮爽可口的香茗。
采用下投法泡茶，操作比較簡(jiǎn)單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發(fā)完全，而且整杯茶湯濃淡均勻。
因此，有利于提高茶湯的色、香、味，此法也為平時(shí)常見(jiàn)。
下投法的具體操作步驟
主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。
1、投入適量茶葉。加入少許適溫開(kāi)水。
2、拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
3、待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開(kāi)水。等待茶葉溶出茶湯。使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
