一看原料，優(yōu)質(zhì)的青柑普洱茶是選用生理未成熟時的果實為原料，搭配一定比例的普洱熟茶為原料制成，其果香、茶香馥郁，且相互平衡，二看工藝，優(yōu)質(zhì)青柑普洱茶采用生曬制成，且工藝考究，三品口感，優(yōu)質(zhì)的青柑普洱茶湯色透亮，先清后濃，滋味甘醇，香滑。
青柑普洱茶的品質(zhì)如何辨別
一看原料
首先產(chǎn)地、原料要正，外層柑必須是新會柑，《新會陳皮地理標志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果稱之為小青柑，其外表多為青綠色或青果色，油室密布，質(zhì)硬皮厚，果香馥郁，滋味濃郁，果酸、國油等內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)高。
除了正宗新會小青柑果殼還需要正宗的云南普洱茶，好柑配好茶，才是天作之合。
二看工藝
小青柑經(jīng)過特殊加工工藝，才會帶來獨特的品飲體驗，經(jīng)過采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、曬干、包裝等制作工藝，利用獨創(chuàng)的生曬（日曬）工藝，讓新會青柑皮的果香味與陳年普洱茶的醇厚之味，互相吸取精華，茶引果香、果帶茶味。
成品小青柑普洱茶采用白棉紙包裝，白棉紙利于小青柑茶包裝后保持呼吸和陳化。而非生曬純烘焙的白霜柑會采用密閉包裝，因為烘焙香不同生曬，其香味會隨時間流逝而流失。
三品口感
正宗的新會小青柑，你在湊近新會小青柑茶時，你就能聞到清新的果香伴著醇厚的普洱茶香。
泡茶時，感覺更加明顯，首觀茶湯，茶湯透亮，先清后濃（數(shù)泡后小青柑的油孔打開后與普洱茶融合后口感更佳，千萬不要因為前幾泡感覺味不夠濃就倒掉?。?，先聞后品，入口甘醇，香滑。
再品，口感生津，純正飽滿。飲后，甘甜留香，醒神清爽。如果茶湯有雜質(zhì)沉淀，或較渾濁則是茶的品質(zhì)較差或生產(chǎn)過程中清潔得不夠，若口感發(fā)酸，伴濕腐味或有生果的苦澀味基本就是假冒偽劣的小青柑茶。
