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小青柑沖泡竅門,這么泡口感更好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-23 17:05  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):917
內(nèi)容摘要:冬季適合飲用紅茶、普洱等發(fā)酵茶,暖胃又提神。近年來,小青柑因為它的清新香氣和醇和滋味備受寵愛,成為了不少茶友們的選擇。今天,小昵教給大家一個沖泡小青柑的小竅門,令到滋味更好地呈現(xiàn)。小青柑,你還是整顆沖

冬季適合飲用紅茶、普洱等發(fā)酵茶,暖胃又提神。近年來,小青柑因為它的清新香氣和醇和滋味備受寵愛,成為了不少茶友們的選擇。

今天,小昵教給大家一個沖泡小青柑的小竅門,令到滋味更好地呈現(xiàn)。

小青柑,你還是整顆沖泡嗎?

其實小青柑屬于再加工茶,也就是將普洱茶塞入清洗干凈的小青柑中,再進(jìn)行一段時間的干燥。普洱茶在細(xì)小的柑果中被壓緊,空間相對散茶而言更為狹小。

在沖泡的時候,熱水無法充分浸泡茶葉,茶葉吸水也得不到充分的舒展。這會導(dǎo)致沖泡少量次數(shù)以后,滋味就變得淡了,但其實滋味是被阻隔了出不來。

因此,昵茶網(wǎng)建議大家:在沖泡之前,隔著綿紙,先把小青柑輕微握碎果皮,握出一條裂縫,既不破壞表面完整,又可以讓沸水通過縫隙滋潤內(nèi)部茶葉,幫助茶葉更好地散發(fā)滋味和香氣。

另外還可以采用:鉆孔沖泡法。即是用茶刀在青柑仔四周及柑的底部鉆孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中,沖沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合。在使用茶刀時要注意安全,以免受傷。

大紅柑的沖泡

與小青柑的個頭不同,大紅柑相對更大更成熟。

大紅柑皮香濃郁,能明顯體會到普洱茶味,茶味也比青柑甜;同時有一定潤感,相對青柑有一些厚度。而且普洱跟陳皮結(jié)合得很好,喝起來讓人感覺很舒服。

因為個頭大,大紅柑基本上不能整顆投放如蓋碗中進(jìn)行沖泡。所以,建議大家將大紅柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。

這樣沖泡,茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整,也可以避免果皮與茶葉的浸出速率不同而導(dǎo)致的口感不平衡。再也不用擔(dān)心茶湯味道發(fā)苦發(fā)澀了~

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