鐵觀音消青和正味的區(qū)別：消青鐵觀音干茶顯烏綠，色澤鮮活度較高，視覺觀感較好；正味鐵觀音干茶顯黑，色澤較暗不鮮活；消青鐵觀音口感較為濃烈，茶水柔細(xì)，回甘不錯(cuò)，但是比正味差一些，正味鐵觀音則茶湯清澈透亮，茶水柔軟，口感順滑，回甘強(qiáng)勁。
一、外形區(qū)別
1、正味：干茶顯黑，色澤較暗不鮮活，視覺觀感較差。
2、消青：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。
3、拖酸：干茶多顯青綠，色澤鮮活度也普遍較高，觀感與消青茶的差異并不是很大，因此較難從外觀上區(qū)分。
二、口感區(qū)別
1、正味：茶湯清澈透亮，茶水柔軟，口感順滑，回甘強(qiáng)勁。入口很舒服，幾杯下去滿嘴都是茶，會(huì)有種一直想往里咽口水的感覺。
2、消青：口感較為濃烈，茶水柔細(xì)，回甘不錯(cuò)，但是比正味差一些。因?yàn)橄銡飧撸砸灿泻芏嗖杩拖矚g這種茶。
3、拖酸：上等的這類型茶，口感也很好，品嘗起來有酸酸的感覺，很多人都會(huì)把這種味道認(rèn)為成觀音韻，剛學(xué)喝鐵觀音的人都很容易接受這款茶，但是喝長了，對這款就沒有原來那么多好感了。
三、香氣區(qū)別
1、正味：通常正味茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱，二水清晰些，三水最強(qiáng)化，屬于富有后勁的風(fēng)格。但從香氣來講，正味以幽香風(fēng)格多見，雖然強(qiáng)度很難同消青產(chǎn)品相比，但香味淡淡卻很悠長。
2、消青：消青茶蓋香清晰高揚(yáng)，上品蓋香或風(fēng)格張揚(yáng)、或含蓄，但都很容易感知，優(yōu)品香氣高雅?？傮w來說，消青茶容易做到蓋香清晰，初級茶友最容易接受。消青還可以細(xì)分為消正和消酸。消正：香氣靠近正味風(fēng)格；消酸：洗茶后聞葉底，會(huì)有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快，一水后酸香消失，茶湯則不帶酸味。
3、拖酸：拖酸茶一般有明顯的酸味，這種茶時(shí)間一長，酸味就會(huì)發(fā)臭，價(jià)值相對較低。
概要：論香氣的高揚(yáng)程度，拖酸排第一，消青排第二，正味排第三；論香氣的高雅程度：正味排第一，消青第二，拖酸末流沒法比。
鐵觀音香氣中有一個(gè)極其重要的概念就是“清”，“清”的內(nèi)涵是指毫無雜味——它可以沒有明顯香氣，但一定不能有雜味。上等品必須要做到香清，所以老茶客會(huì)體會(huì)到一些很高等級的鐵觀音，香氣反而顯淡，但仔細(xì)聞之，會(huì)感覺清新高雅。一旦蓋香有雜味，那么即便香氣再高揚(yáng)等級也上不去。
四、葉底區(qū)別（泡后）
1、正味：普遍為暗黃綠色，光澤度不好。
2、消青：普遍為墨綠色，光澤度好。
3、拖酸：普遍為墨綠色，光澤度好。
