根據(jù)《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》標(biāo)準(zhǔn)，碧螺春為嫩香持久，同時(shí)兼具花果綜合香氣，并且具有持久、純正的特點(diǎn)，而其香氣主要來源于其“茶果間作”的種植方式，枇杷、楊梅、柑橘與茶樹交相輝映，根系交錯(cuò)，因此，茶樹從土壤中吸取到大量的物質(zhì)，從而具有獨(dú)特的香氣。
洞庭碧螺春，十大名茶之一，綠茶，產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山（注意不是洞庭湖）
以下簡(jiǎn)稱碧螺春。
“滿身毫，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠”，是對(duì)碧螺春外形的精準(zhǔn)形容。
而“一芽三嫩”，芽葉嫩，色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇，則是對(duì)其口味的全面褒揚(yáng)。
碧螺春起源于江蘇太湖的洞庭山，包括東山、西山。
洞庭山氣候濕潤(rùn)，酸性土壤覆蓋著大地，而且土質(zhì)疏松，是種植茶葉的理想之地。
洞庭山碧螺產(chǎn)區(qū)不僅種植茶樹，還種植水果，因此碧螺春的生長(zhǎng)小環(huán)境是一年四季果木作伴。
茶園交錯(cuò)種植著桃子、柑橘、枇杷、楊梅、板栗等數(shù)十種果木，茶園一年四季果木蔥蘢，茶樹散落在果樹間。
茶樹與果樹的根系相通，茶樹吸收了果樹的養(yǎng)分才產(chǎn)生獨(dú)特的花果香。因此碧螺春蘊(yùn)含天然花果香。
不僅如此，茶果間種，果樹為茶樹遮陽庇蔭，陽光透過果樹的枝丫，灑落在茶樹間，又迎合了果樹喜漫、散射光的特性，為茶樹的生長(zhǎng)創(chuàng)造了更為有益的環(huán)境，生態(tài)的多樣性達(dá)到一種和諧和平衡。
因此，才成全了“嚇殺人香”的洞庭碧螺春。
