普洱白茶屬于白茶，普洱白茶指的是月光白茶，是采用云南大葉種茶樹的鮮葉為原料，然后參照白茶的萎凋、干燥、揀剔等工藝制作而成，因此根據(jù)制作工藝的參考，普洱白茶屬于白茶類，且具有白茶的基本特征。
白茶國家標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)有了明確的界定：以適制品種的茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的茶叫白茶。
而普洱茶是指：云南大葉種曬青毛茶，是以地理位置標(biāo)識保護(hù)范圍內(nèi)，采用特定加工工藝制成的茶。
從以上提到的定義來看，普洱白茶，采用的是云南大葉種茶樹的鮮葉，而云南大葉種茶樹的后代屬于群體種，且采用了白茶制作的工藝。
所以從工藝這點(diǎn)來說，普洱白茶屬于六大茶類中的白茶，但是從原料的定義來看，歸于普洱茶也無錯，但是也沒有明確定義，所以我們暫且依據(jù)工藝定位為白茶，以上僅代表昵茶網(wǎng)的個人拙見。
月光白茶（普洱白茶）的特點(diǎn)：
月光白的形狀奇特，還奇香無比。一般為一片葉子兩種顏色，即上片白色，下片黑色，黑白相間。葉芽肥碩，滿身披毫白亮，猶如月光照在茶牙上，有一種朦朧之美?！霸鹿獍住币虼硕妹?/p>
還有一種說法是，此茶在夜里，就著明月的光亮。采摘嫩芽為原料，并且從采摘到加工完成，都不能見到陽光，這是與其它茶類完全不同的。
僅在月光下慢慢晾干，且采樹的人均為當(dāng)?shù)啬贻p美貌的姑娘，也被稱“月光美人”。這樣的美麗傳說也給這款茶披上了神秘的面紗。
獨(dú)特采摘工藝：
月光白的鮮葉采摘極其講究，只采摘靠近芽頭的一芽一葉或一芽兩葉。
月光白與傳統(tǒng)白茶都是經(jīng)鮮葉采摘-萎凋-干燥制作而成。其制法是將鮮葉采摘回來，盡快攤薄擺放在陰涼的架子或簸箕上，放于室內(nèi)，避免陽光直射，讓鮮葉逐步脫水干燥、自然陰干萎凋，沒有殺青、揉捻等加工環(huán)節(jié)，使其在萎調(diào)的過程中輕度發(fā)酵，不具備后發(fā)酵的特點(diǎn)。
用這種方式制成的茶，其湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。茶葉一經(jīng)過沖泡，香氣四溢，入口后，溫潤鮮香，回甘無窮，口感有如月光般柔軟。既有烏龍的清香，又有普洱茶的醇厚，不苦不澀，滋味非常奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。
