桂花九曲紅梅屬于花茶，是采用九曲紅梅紅茶為茶胚，加入金秋桂花，經(jīng)拼合、窨制等工藝制成的再加工茶，屬于花茶中的一種，其制成的茶品不僅具有桂花的清幽香氣，同時(shí)兼具茶葉的醇和、甘醇，具有較高的飲用價(jià)值。
有這么一款茶，香氣清如紅梅，滋味鮮醇爽口，入喉之后自然生出，無(wú)盡的回味，唇齒留香?！鞍子癖鞋旇?，紅唇舌底梅香來(lái)”，指的就是這款茶，九曲紅梅。
據(jù)歷史記載，九曲紅梅曾在1928年上海舉辦全國(guó)博覽會(huì)上勇奪金獎(jiǎng)，就連當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)都為之著迷。他寫道：“杭州之紅茶，色、香、味亦極優(yōu)，惜價(jià)值太高?！逼渲傅木褪蔷徘t梅。
從此，整個(gè)民國(guó)時(shí)期，人們對(duì)九曲紅梅的追捧不曾停息過(guò)。
九曲紅梅與桂花的結(jié)合，不是干花與茶葉的簡(jiǎn)單拼湊，而是純粹新鮮的窨制拼配！
普通的干花拼配，干花的花香凝固，難以釋放，因此制成的茶品中，花與茶的香味就會(huì)分離，無(wú)法成就一款好茶。
在傳統(tǒng)窨制中，鮮葉與鮮花相互碰撞、融合，它們互相汲取著精華，將兩者的香氣合而為一，再經(jīng)文火慢烘，方才成就了這道獨(dú)具江南特色的桂花紅茶。
桂花清雅而生蜜香，九曲紅梅香氣成熟，取茶與花之精華，窨制融合，香甜倍增，茶味不減。
嗅到干茶清香，仿佛走在桂花樹下，微風(fēng)輕撫面，金桂香似蜜。
沸水微涼，注水沖泡，桂香濃郁。
蓋香如花蜜，略甜膩，卻又舒緩。
茶湯紅艷明亮，杯中泛著金黃，汁水清透順滑，給口腔帶來(lái)滿溢的甘甜與回味。
水中凝果香，入口有一股滲透力，且伴清涼感。
舌底生津，回甘甜蜜，茶香清雅而持久，幽幽不絕，茶韻沁心悠長(zhǎng)。
