仙闕茶屬于綠茶類，不經(jīng)發(fā)酵，主產(chǎn)于江蘇省南京市江寧區(qū)牛首山，其制作工藝為殺青、揉捻、干燥等工序，制成的干茶具有 干茶翠綠，湯色嫩綠，葉底黃綠的三綠特征。
仙闕茶是牛首山禪茶文化的結(jié)合，修身養(yǎng)性的良物。牛首山是佛教圣地，是牛頭禪宗的開教處與發(fā)祥地，佛禪文化源遠流長。佛教禪宗認為，唯有鎮(zhèn)定精神，清心寡欲，方可修身養(yǎng)性、悟出禪機。
飲牛首山仙闕茶即有助于強身健體，延年益壽，還能破除心中雜念，提神醒腦。參禪、修身、品茗，仙闕茶將之巧妙融為一體。
牛首山仙闕茶因得天獨厚的自然生長環(huán)境和優(yōu)良的傳統(tǒng)制作技藝而遠近馳名，在南京市、江寧區(qū)的茶葉評比中多次獲得金獎，更在2017年3月通過“中國森林認證茗茶品牌”認證，躋身國家級名特優(yōu)茶品行列，一直以來都備受青睞，市場上一葉難求。
據(jù)悉，為響應(yīng)仙闕茶愛好者持續(xù)增加的消費需求，提升仙闕茶產(chǎn)量，同時優(yōu)化茶園周邊森林結(jié)構(gòu)。
牛首山林場年初在茶園東北邊的東天幕嶺，將30畝范圍內(nèi)原有的老次殘樹全部更新為桂花樹、紫薇和櫸樹等彩色化珍貴樹種，并在林間穿插栽植仙闕茶樹，項目嚴格按照“珍貴化、彩色化、效益化”的森林“三化”要求進行打造，將原有茶園與新打造的東天幕嶺連成一片，充滿彩色意境的森林里生長著秀美鮮嫩的茶樹。
現(xiàn)在的牛首山仙闕茶園坐落于松濤竹海之中，臥風(fēng)朝陽，氣候溫和，雨季時的“牛首煙嵐”云蒸霧繞，猶如仙境。難怪游客來到這里，都情不自禁地稱贊說，牛首山竟有這么美的世外茶園。
茶，是人面對生活的態(tài)度，也是面對內(nèi)心的態(tài)度。無論生活多么忙碌，只要泡上這杯茶，心都會安逸下來。茶如人生，苦盡，甘來。
在歲月的縫隙中，給自己留一片空白。品上一杯清茶，或甘香盈溢，或苦澀浸透，或淡泊寧靜。濾去浮躁，沉淀下的是深思。
茶香彌漫，讓心緒清淺。懂茶的人，生活中也總會多幾分雅致和情調(diào)。
