安徽宣城茶葉品種有涌溪火青、金山時(shí)雨、黃花云尖、郎溪黃金芽、旌德白茶、涇縣琴魚(yú)茶、野蘭香茶、敬亭綠雪、溪口高山茶、天山真香茶、績(jī)溪綠茶、橫巖云霧、銅山特尖等。
清代，涇縣茶、宣城敬亭綠雪茶脫穎而出。汪士慎有《愚山侍講送敬亭茶》《謝愚山寄敬亭茶著書(shū)墨四首》等詩(shī)，其《幼孚齋中試涇縣茶》：“不知涇邑山之涯，春風(fēng)茁此香靈芽。兩莖細(xì)葉雀舌卷，蒸焙工夫應(yīng)不淺。
宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春”；施潤(rùn)章有《敬亭茶》《敬亭采茶》等詩(shī)，其《綠雪》詩(shī)云：“敬亭雀舌相爭(zhēng)傳，手制從過(guò)谷雨天。酌向素瓷渾不辨，乍疑花氣撲山泉”；梅庚《詠綠雪茶報(bào)愚山》詩(shī)云：“持將綠雪比靈芽，手制還從座客夸。更著敬亭茶德頌，色澄秋水味蘭花?！?/p>
此后，黃山茶后來(lái)居上，遠(yuǎn)超松蘿?！包S山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無(wú)俗味，當(dāng)為茶中第一。又有一種翠雨茶，亦產(chǎn)黃山，托根幽壑，色較綠，味較濃，香氣比云霧稍減，亦軼出松蘿一頭?！?/p>
