鋸朵仔是鳳凰單叢名優(yōu)品種，因其茶葉有明顯的鋸齒形狀，所以得名鋸朵仔。鋸朵仔茶條索緊實沉重，勻整，褐潤有光，具有天然獨特的杏仁果香，香味明顯持久，泡之湯色橙黃明亮，口感甘醇爽口，細(xì)膩飽滿，甘潤，且回甘綿長，韻味持久。
鋸朵仔茶產(chǎn)地介紹
鳳凰單叢，主要產(chǎn)自廣東潮州的鳳凰山。
而鳳凰單叢有高達(dá)百種香型，杏仁香（鋸朵仔）便是其一。
在連綿的數(shù)百座山峰中，烏崠山麓茶區(qū)出產(chǎn)的單叢茶廣負(fù)盛名，《廣州通志稿》中記載寫到：“茶為鳳凰區(qū)特產(chǎn)，以烏崠為佳?！?/p>
其茶區(qū)晝夜溫差大，常年云霧繚繞，云兒總被風(fēng)滾著跑，一卷一疏，日照光線也被減弱，十分適宜茶樹的生長。
云霧之多，使空氣中的水分子含量較多，樹干枝丫上自然會長出綠油油的青苔，也就是這個青苔，令茶樹也沾染了更多的山場氣息，山韻味更甚。
紅、黃壤相結(jié)合的酸性土壤，花崗巖體的有機(jī)物含量高，更助力了這只鋸朵仔的幽幽山韻。
高山的鋸朵仔茶葉生長較緩慢，積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了有別于其他茶品的新鮮醇爽的口感。
經(jīng)過炭焙的提香，茶湯果仁香濃郁，杯杯明顯，入口鮮爽甘潤，叢韻內(nèi)斂颯然嚼之有物，回甘綿長。
鋸朵仔單叢茶的特點
鋸朵仔也叫杏仁香，來源于鳳凰水仙“老叢”的無性株系，因葉齒小、深、利，形似小鐵據(jù)而得名，又因成茶具有杏仁香味而叫杏仁香，屬于杏仁香型鳳凰單叢。
因此，鋸朵仔是一個俗名，因為茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣有不少的葉齒凸起，形似小鋸而被便命名之為“鋸朵仔”，其叢香味當(dāng)屬杏仁香，干茶具有明顯的杏仁香氣，在潮汕茶友的口口相傳中，其實更多人都稱它為杏仁香。
成茶沖泡時口感醇和有茶肉深得新老茶客喜愛。
天然獨特的杏仁香，香味明顯；湯色橙黃明亮；耐沖泡；口感醇而有肉，香氣特殊炭火輕焙；成茶條索緊實沉重。沖泡時甘醇爽口；散發(fā)杏仁香味，而且起泡香味越好，喉底回甘明顯。
葉底均整尚亮，油潤有光，耐泡度很高，綠葉紅鑲邊。
