鋸朵仔是鳳凰單叢茶，鋸朵仔也叫杏仁香，鳳凰單叢茶有十大香型，而鋸朵仔是其中的一種，其茶條索粗壯，色澤黃褐，富含天然獨(dú)特的杏仁香，因茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣呈鋸齒狀，所以潮汕人稱之為鋸朵仔。
鋸朵仔母系屬于鳳凰鎮(zhèn)橋頭村，因茶葉長相由于葉邊緣鋸齒小、深、利，葉面輪廓小，茶葉邊緣有不少的葉齒凸起，形似小鋸而被稱為鋸朵仔。
杏仁香型，屬于鳳凰單叢的十大香型之一。
杏仁香型名下品種有：鋸朵仔，杏仁香，桃仁香（稀有品種）。
鋸朵仔是鳳凰單叢名優(yōu)品種，具有其他香型單叢的芬芳，但相對內(nèi)斂，湯色金黃橙亮，入口芳香而順滑，質(zhì)感柔軟，滋味腴醇，成熟渾厚而似乎略帶刺激。
“鋸朵仔”茶喉韻飽滿，叢韻內(nèi)斂颯然，嚼之有物，回甘綿長，開湯之后，湯色呈金黃的蜜橙色，杯面花香幽逸，清麗而高揚(yáng)。濃厚飽滿的茶湯，質(zhì)感可嚼，香濃蜜韻間，不自覺地就從話語間溢出了幽香。
由于鋸朵仔單叢的香氣，帶有天然獨(dú)特的杏仁果香味（應(yīng)是由杏仁香嫁接得來，得其高貴的血統(tǒng)），故認(rèn)為屬于“杏仁香”系列。
鋸朵仔茶葉子小，制作起來形狀非常誘人，眾所周知，鳳凰單叢茶每一片葉子都是純手工采摘出來的，因為鋸朵仔葉子小的原因?qū)е虏烧臅r費(fèi)力，每年采摘鋸朵仔便是最耗費(fèi)精力的時刻。
所以，鋸朵仔的個體生產(chǎn)成本較高，以至于鋸朵仔的價格相對較高，這是其中一個原因。
