好的大紅袍產(chǎn)于武夷山正巖茶區(qū)，其外形緊結(jié)勻整，條索壯實稍扭曲，色澤呈寶色且油潤，而劣質(zhì)茶產(chǎn)地不明，茶葉粗細(xì)不一，條索松散，色澤黝黑，好的大紅袍湯色橙黃明亮，花香馥郁，且?guī)r骨花香明顯，耐泡度高，而劣質(zhì)茶湯色暗沉，滋味寡淡，且香氣雜陳。
優(yōu)質(zhì)大紅袍必定有著高級茶青和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，這種茶葉在品質(zhì)方面也有判定標(biāo)準(zhǔn)，如茶葉耐高溫、耐泡，葉底堅韌有巖茶特征等。我們在實際選購茶葉時，也要了解這些基礎(chǔ)知識，如此在面對真正的茶葉時，才能將理論用于實踐，避免紙上談兵。
首先
大紅袍屬于烏龍茶，有巖茶的巖骨花香，這種巖味是非假冒偽劣茶可以山寨模仿的，優(yōu)質(zhì)大紅袍的茶湯總是水厚味濃的，若是感覺水很薄，那妥妥的劣質(zhì)茶無疑。
其次
再來說茶葉的耐泡程度，優(yōu)質(zhì)大紅袍在沖泡到8、9泡之后，依舊可以保持湯水的色香味俱全，高端大紅袍沖泡的次數(shù)甚至更多，沖泡到最后，葉底依舊堅韌，不容易破張，且有綠葉紅鑲邊，三紅七綠特征。
而劣質(zhì)大紅袍在多次沖泡過程中，湯色逐漸變淺，香氣變?nèi)?，茶味變淡，在三四泡之后徹底沒了茶味。沖泡后的葉底比較脆弱，很像被水浸泡后腐爛的樹葉，一觸即破。
最后
優(yōu)質(zhì)大紅袍不僅耐沖，還耐高溫。即使水溫達(dá)到100℃，也不會對茶葉造成質(zhì)損，相反，沸水會激發(fā)大紅袍的茶性，使內(nèi)含物質(zhì)更容易得到釋放，這樣茶味會更興濃。劣質(zhì)大紅袍面對100℃沸水洗禮，茶葉表面很容易出現(xiàn)被燙傷的痕跡，茶味雖然很濃，但不自然，茶湯很苦澀。
優(yōu)質(zhì)大紅袍沖泡出來的茶湯色香味俱全，巖韻突出，聞著喝著都讓人身心愉悅，劣質(zhì)大紅袍的茶湯聞起來可能有煙火味，這是焙火過足導(dǎo)致的，也可能有各種不自然的香氣。
