根據(jù)國(guó)際紅茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)錫蘭紅茶分為BP、OP、BPS、BOP四個(gè)等級(jí),以此為基本等級(jí)基礎(chǔ),可再細(xì)分為幾項(xiàng)標(biāo)示:FOP、FBOP、GBOP、TGBOP、TGFBOP。
錫蘭紅茶等級(jí)
BP(Broken Pekoe):白毫碎葉
OP(Orange Pekoe):通常指的是葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉。
BPS(Broken Pekoe Souchong):小種碎葉
BOP(Broken Orange Pekoe):顧名思義,較細(xì)碎的OP。滋味較濃重,一般適合用來沖泡奶茶。
以此為基本等級(jí)基礎(chǔ),可再細(xì)分為一下幾項(xiàng)標(biāo)示:
FOP(Flowery Orange Pekoe):含有較多芽葉的紅茶。
FBOP(Flowery Broken Orange Pekoe):較碎的FOP。
GBOP(Golden Broken Orange Pekoe):含黃金毫芽的BOP。
TGBOP(Tippy Golden Broken Orange Pekoe):較碎的TGFOP。
TGFBOP(Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe):經(jīng)嚴(yán)格篩選較高級(jí)的TGBOP。
采摘標(biāo)準(zhǔn):
Tip:毫尖。茶葉最上端、未展開成葉的芽尖。
Orange Peoke:橙黃白毫。最接近芽尖的成葉。
Peoke:白毫。橙黃白毫下一葉。
Peoke Souchong:白毫小種。白毫下一葉。
Souchong:小種。白毫下二葉。