六大茶類分為紅茶、黃茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶，紅茶的代表為滇紅、祁門紅茶；黃茶的代表為霍山黃芽、蒙頂黃芽；綠茶的代表為西湖龍井、洞庭碧螺春；烏龍茶的代表為鐵觀音、大紅袍；白茶的代表為白毫銀針、白牡丹；黑茶的代表茶為安化黑茶、廣西六堡茶。
六大茶類的代表茶：
1、綠茶
綠茶是我國第一大茶類，不論是產(chǎn)量還是消費量都遙遙領(lǐng)先其它茶類。綠茶為不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點，綠茶中較多的保留了鮮葉中的活性成分。綠茶的知名品種較多，我國十大名茶中，僅綠茶就占到了一半左右，綠茶的地位可見一斑。
2、黃茶
黃茶平時大家接觸的比較少，喝黃茶的人更少。黃茶的特性和綠茶類似，只不過比綠茶多了一道“悶黃”的工序，在這里也不做過多的介紹。
3、白茶
白茶的加工工藝是六大茶類中最簡單的，僅經(jīng)過萎凋、干燥等工序，正因如此，白茶中富含豐富的營養(yǎng)成分，尤其是隨著時間的延長，白茶的陳化越來越深，故有“一年茶，三年寶，七年藥”的說法。
4、烏龍茶
烏龍茶為半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清爽，又有紅茶的醇和，具有“綠葉紅鑲邊”的典型特征。烏龍茶的知名品種也比較多，尤其是福建、廣東一帶，比如大紅袍、鐵觀音等。
5、黑茶
黑茶為后發(fā)酵茶，大家接觸比較多的黑茶有普洱茶和六堡茶，黑茶的原料往往比較粗老，在加工過程中多了一道“渥堆”的工序，在濕熱溫度和微生物的作用下進行充分發(fā)酵，湯色紅濃，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。
6、紅茶
紅茶為全發(fā)酵茶，深受很多茶友的喜愛。紅茶的湯色紅亮，具有薯香、甜香和蜜香。紅茶茶性溫和，具有暖胃的功效，特別是在寒冷的冬天，喝一杯甜醇的紅茶頓感身心俱暖。
