高山寨屬于易武茶區(qū)，與曼秀村相鄰，海拔1200多米，并因此得名。高山寨普洱茶具有香揚水柔的顯著特點，其干茶色澤烏黑綠潤，條索較長，沖泡后，湯色明黃透亮，香氣自然優(yōu)雅，苦澀度較低，滋味甘醇，順滑細膩，香氣高揚，高山韻顯著，且持久留香。
高山寨普洱茶的產(chǎn)地
高山村位于云南省西雙版納州勐臘縣的易武鄉(xiāng)，是易武茶代表產(chǎn)區(qū)之一，一個純彝族村，距離易武鄉(xiāng)9公里，與曼秀村相鄰。
高山寨的村民是香堂人，香堂人是彝族的一個支系，所以這個一個純彝族村。
高山寨名字的由來，據(jù)說也是因為居高山頂峰，所以取名高山寨。高山寨海拔1200多米。
因居高山頂峰，所以取名為高山寨。這里有自己的小氣候環(huán)境，海拔1200多米，年均溫17.5℃，四季云霧繚繞，植被豐富而茂盛，生態(tài)保存完整。茶樹與各種大樹、花草共生。
高山寨的海拔與麻黑相仿，然而古樹茶的保存更完好。
在易武茶區(qū)，高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園里共生著各種大樹大多是百年以上的古茶樹，生態(tài)環(huán)境好，茶樹長勢喜人。
高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，是易武茶區(qū)好茶的代表之一，它的茶品香氣高，韻致好，真是恰似初到高山寨的感受。 和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高，回甘好等特點。
高山寨普洱茶的特點
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，干茶色澤烏黑綠潤，茶底肥厚（與我們更好的茶相比，不算很肥厚）條索較長（與我們更好的茶相比，也不算長）；沖泡后，湯色明黃透亮，香氣自然優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶。
高山寨的茶就算是新茶，苦澀度也很低，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。
