古樹茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯細密度與醇厚度高，滲透力順暢；而大樹茶飽滿度、香氣、滑度均衡，濃郁、飽滿、耐泡度高，香氣高揚且馥郁，茶湯飽滿且生津回甘。
古樹茶：
古樹茶指的是茶樹年齡比較大的茶樹。通常樹齡在百年以上，在云南的古樹茶，樹齡多數(shù)在三四百年或者以上。
這些茶樹，在經(jīng)過百年的生長期中，形成了自己獨有的品質(zhì)特征。氨基酸、果膠質(zhì)豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時間很短，不夠須臾，轉(zhuǎn)為生津和回甘。
每每見到這些生長期超越百年的茶樹，心里崇敬之感，油然而生。能留存至今的古樹茶，生命力頑強。
并且這些古樹茶，多數(shù)生長在自然的環(huán)境下，無人為干預(yù)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。生長在此的古樹茶，盡管樹齡很大，但茶樹未見衰老跡象。
大樹茶：
指樹齡超過30年或者50年（另一說是茶樹齡超40年以上才稱之為大樹茶），但是不足100年，且沒有密集、矮化種植的野生茶或栽培茶。
在云南南部分少數(shù)民族茶農(nóng)的口中，是那些樹高5m以上，難以采摘的栽培型茶樹。
