貓耳朵為倚邦茶區(qū)特色茶品，采用倚邦小葉種茶樹加工制作而成，貓耳朵古樹茶外形細(xì)小，色澤烏褐，口感相對柔和，刺激感與澀感均衡，具有收斂性，韻感稍窄，茶湯厚度一般，生津回甘且持久，香氣幽雅且蘭香馥郁。
貓耳朵古樹茶的特點：
1.干茶
外形細(xì)小，色澤烏褐，不多的芽頭上淡黃色芽毫很濃密，有少量黃片，干茶香氣濃郁，甜香好。
2.茶湯
湯色黃亮，香氣扎實通透，以干草的植物清香以及粉粉的甜花香為主。香氣具有很高的識別度，且與滋味的交融度很好。茶湯稠潤清透，湯感細(xì)膩鮮活，精致度高。
口腔表面覆有一層細(xì)薄的澀感，澀顯但能迅速化開。尾韻糯甜，回甘迅猛且悠長，滿口生津，口齒間留有清幽的蘭香和甜蜜的花果香。杯底花蜜甜香濃郁。
3.葉底
芽葉細(xì)小，芽頭少，芽間距短小，多數(shù)芽葉帶馬蹄口，有甜香。
貓耳朵的口感特點：
貓耳朵的口感第一道，湯色蜜黃，花香細(xì)密，每飲一口，都感慨普洱茶竟有這樣的幽細(xì)而長的花香。
第二道，除了香氣，滋味亦細(xì)潤香甜。至第三道，茶湯略澀，卻能當(dāng)下化解，舌底生津。
第四道，金黃色的茶湯，清澈透亮，香氣沉在水中，怪不得當(dāng)年把這一類的作為貢茶。
第五道，泡得重些，苦澀化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜潤，另一種柔美氣質(zhì)?；ㄏ闱遒且环N細(xì)而銳的個性，此中濃淡皆可人，令人想到陽光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下來，香氣常留兩頰，水底香留，另有蜜香。這是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味并未淡去，葉底透著瑩瑩光亮，似可溶化，正是雋永之味，清新可人的風(fēng)格。
總結(jié)評語：
貓耳朵一般一芽二三葉，條索細(xì)小，自然成型，毫顯。貓耳朵外形看上去非常細(xì)碎，因此損耗非常大，同樣8克泡開來卻有其他大葉種不能的柔和跟細(xì)膩。香氣清幽，湯水飽滿、甜滑，苦不顯卻回甘生津持久。
以前，我們常用“苦盡甘來”來形容茶葉，“不苦不澀不是茶”，可是，貓耳朵茶就是幾乎不苦不澀。
“不苦”卻回甘迅猛，“不澀”也能滿口生津……要說甜，貓兒朵的甜，甜可裹嘴；要說香，貓耳朵的香不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，卻也豐厚、強(qiáng)勁，韻味深遠(yuǎn)。
