小柑青一顆能泡10~15次,小青柑為柑皮與普洱熟茶的結(jié)合體,其茶內(nèi)物質(zhì)豐厚,風(fēng)味獨(dú)特,沖泡時(shí)準(zhǔn)備一只蓋碗,投入一顆小青柑,沖入開(kāi)水,幾秒之后即可出湯品飲,其次小青柑的耐泡度極高,一般可持續(xù)沖泡10~15次,且風(fēng)味依舊。
關(guān)于小青柑的沖泡可以像普洱一樣沖泡,至于用水及水溫,所有茶一樣,好水泡好茶,礦泉水、純凈水為最宜。水溫宜高。因?yàn)闊o(wú)論是熟普,還是小青柑皮,都耐高水溫,沒(méi)問(wèn)題。只是水溫低到85度以下,較難泡出青柑的內(nèi)含物。
沖泡的工具的話(huà),可以選用蓋碗,紫砂壺,還有普通的玻璃壺。蓋碗是最方便的,因?yàn)樽仙皦貨_泡起來(lái)要看青柑的個(gè)頭,整個(gè)泡的話(huà),并且柑味濃,泡了小青柑再去泡其他普洱,味道會(huì)受到影響。玻璃壺的話(huà),看起來(lái)最漂亮。
小青柑的三種沖泡方法:
1、戳孔沖泡
這種方法在業(yè)界流傳甚廣,因其效果最佳,即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個(gè)孔,以不會(huì)漏茶為宜,隨后按照整顆沖泡的方法進(jìn)行沖泡。此方法滋味滲出速度較快,且又不破壞小青柑的完整性,整體釋出較為適度,循序漸進(jìn),適合希望完整體會(huì)小青柑滋味的茶友。
1.拆開(kāi)包裝,取出完整的小青柑,用茶針或尖物往小青柑外皮戳孔(戳孔時(shí)注意安全);
2.將戳孔后的小青柑放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶,第二遍開(kāi)始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感與滋味。
2、捏碎沖泡
這種方法類(lèi)似柑普茶的沖泡,即把柑果殼掰開(kāi),與普洱茶混合,再按照沖泡柑普茶的方式進(jìn)行沖泡。此方法在品飲結(jié)束后不利于觀(guān)賞小青柑完全釋放后的樣子,趣味性不強(qiáng),且耐泡度會(huì)較低,但適合希望盡快品飲的茶友們。
1.拆開(kāi)包裝,取出完整的小青柑;
2.搬碎青皮,將茶葉倒入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶,第二遍開(kāi)始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感與滋味。
3、整顆沖泡
這是最簡(jiǎn)單常見(jiàn)的方法,將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中,沿柑果外圍注水一圈,然后定點(diǎn)細(xì)流注水,讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿(mǎn),方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體,品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆,只是滋味釋放較慢,適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。
1.拆開(kāi)包裝,取出完整的小青柑;
2.將小青柑上的小蓋揭開(kāi),放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶,第二遍開(kāi)始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感與滋味。