小青柑不可以一直在水里泡著,小青柑全名小青柑柑普茶,是普洱熟茶與新會柑的結(jié)合體,小青柑具有耐泡的特點(diǎn),小青柑的 沖泡次數(shù)為10泡左右,具體次數(shù)根據(jù)品質(zhì)而增加,但是小青柑不可以一直泡在水中,因?yàn)椴铚珱龊笠鬃躺?xì)菌,所以小青柑泡完 即可扔掉。
小青柑的沖泡方法:
1.碎皮泡飲法
把用棉紙包裹的小青柑整顆捏碎,再加沸水沖泡,茶葉與陳皮可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。
由于陳皮堅硬,難以捏碎,所以此法適合豪情沖天、大力士的茶友。只是,由于普洱茶溶出速度較快,耐泡度降低,且陳皮溶出物質(zhì)較慢,皮香較淡,口感平衡不足。
可能會出現(xiàn)一種情況:茶的滋味變淡了,柑皮的滋味才逐漸出來,二者的滋味不同步,沒法實(shí)現(xiàn)融合。
2.敲裂法
方法是在包裝未拆解的時候,拿小青柑在桌面輕敲下,讓柑皮表面產(chǎn)生裂痕,力度自由把握,裂縫越多,出味越快。
3.多孔法(口感最佳)
這個方法,能很好的解決出味滿的問題。在泡茶之前,簡單的用茶針挖幾個小孔,這也是很有趣的事。比如:挖個北斗七星圖?挖個滿月星空?
如圖所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆以九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。這樣泡出來的小青柑,口感清甜適度,而且極為耐泡,既無碎茶漏出,又可防止溶出速度過快。茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手。