安化黑茶可以煮茶飲用。安化黑茶為黑茶的一種，是采用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的大葉種鮮葉為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝制成，成品茶多粗老，厚實(shí)，沖泡難以出味道，而煮茶由于持續(xù)的高溫，可徹底將茶葉的香氣、滋味激發(fā)、釋放，使得茶味更加濃郁，醇爽。
安化黑茶則是采用黑毛茶為原料制成。
其原料比較粗老，但是糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多。
而用一般的泡茶方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來，采用煮飲可充分把梗的味道煮出來，口感醇厚爽滑。
煮安化黑茶時(shí)，可以采用玻璃煮茶壺、陶制茶具等，從而使黑茶的陳香更為突出。
此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的黑茶，因其緊壓的和老黑茶形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。
比如老黑磚，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道，比較建議煮。如若是陳化過后，比如老黑磚和花磚，就再好不過啦！
比如天尖，建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤(rùn)，沒有陳香，不建議煮。
煮茶，尤其是在秋冬之際，煮上一壺茶，整個(gè)屋子飄香，心底也是暖暖的。
