花茶與茶的區(qū)別

花茶與茶的區(qū)別：花茶是由茶胚加鮮花窨制而成，而茶葉是采用茶樹新葉或芽制作而成；花茶香氣濃郁，既有花香又含茶香， 口感濃醇，而茶葉的香氣清純，口感輕微苦澀，回甘生津；花茶的湯色呈黃綠色，顏色深暗，茶葉湯色清洗明亮。

花茶與茶的區(qū)別：

1.口感香氣不同

花茶：香氣上，花茶聞起來是更濃郁一些的；而口感方面的話，有花香和茶香兩種香氣混合的味道，既有濃醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。

綠茶：口感的花，綠茶比花茶的味道要澀一些，品起來醇厚純合；至于香氣方面上，其又非常清香宜人，更具傳統(tǒng)茶葉的風(fēng)味。

2.制作方法不同

花茶：其主要是由茶胚+鮮花窨制而成，那么茶胚一般是采用綠茶、紅茶或青茶，然后再配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝而制成的茶葉。從另一方面說，花茶也算綠茶的一種，常見花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。

綠茶：其主要是指采用茶樹的新葉或芽，沒有經(jīng)過發(fā)酵，然后就通過殺青、整形、烘干等工藝而制作的茶葉。常見的綠茶有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰等。

綠茶的特點：

綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性偏寒，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。

其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

花茶的特點：

茉莉花茶又名茉莉香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。