肉桂茶怎么泡：準(zhǔn)備8g肉桂茶，一壺開水，將茶具用開水清洗一遍，然后把8g肉桂茶投入到蓋碗中，第一泡為洗茶需倒掉，洗茶后再次注水（將蓋碗注滿），蓋上蓋子，等待20秒茶葉吸水舒展后，用公道杯將茶湯濾出，最后倒入茶杯，即可品飲肉桂茶湯。
肉桂茶怎么泡：
1. 取茶
投茶量為8克左右，茶水比例為1:20，即8g干茶120ml的水。
2. 洗茶
將8g茶葉投入蓋碗中，然后快速注水，注水后7s內(nèi)，倒掉洗茶湯，洗茶是為了讓塵封的巖茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的口感。
3.注水
洗茶后，再次向茶杯注水，肉桂是一款香高水沉的茶，適當(dāng)?shù)乩咚?，從一?cè)慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來，并能將茶末去到一邊。
4. 低位出湯
靜候約15秒后，在出湯的時(shí)候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5. 聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。
沖泡技巧：
正確的沖泡和品飲才能充分發(fā)揮出巖茶風(fēng)韻和每泡茶的特征，領(lǐng)略茶中真諦，體會(huì)茶的無窮樂趣。
一. 泡茶器具：準(zhǔn)備烏龍茶專用茶具一套（沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或蓋碗）。
二. 投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。
三. 泡茶用水：以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜；水溫低于95度或長時(shí)間連續(xù)燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”。
四. 浸泡時(shí)間：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。
五. 濃淡調(diào)整：用投茶量進(jìn)行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
肉桂茶的特征：
武夷肉桂外形條索整齊，色澤為較深的綠色，部分品種的背部有癩蛤蟆狀的小斑點(diǎn)，表面上油潤有光，置放于茶荷中有甜香，也具有奶油、花果和桂皮的香氣，也有人覺得是淡淡的中藥氣。
沖泡后，茶湯顏色橙黃清澈，葉片泡開后十分舒展，同時(shí)也鑲嵌有紅色的邊，經(jīng)過幾次沖泡，還有淡淡的茶香味。
假冒品沒有斑點(diǎn)，茶葉多有化學(xué)制劑的香氣，沖湯后顏色偏于褐色，茶湯混濁有沉淀。
