按照300ml的玻璃杯標準，需要投入6g安吉白茶，其茶水比例為1：50。安吉白茶屬于綠茶，主產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣，其茶富含大量氨基酸，而鮮爽、葉白脈綠是其顯著特點，其茶條直顯芽，芽壯勻整，湯色嫩綠明亮，其茶嫩香持久，且滋味鮮醇甘爽。
很多都都以為安吉白茶是白茶，因為他的名字讓人產(chǎn)生誤解。
其實安吉白茶是實打?qū)嵉木G茶。
主要原因如下：
安吉白茶的茶樹為白葉一號的品種，屬低溫敏感型，其白化表達溫度閾值在20～22℃，初春溫度較低，葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色，而谷雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。（這也是取名白茶的原因之一）。
而其茶青一年采一次，采摘時間20天左右。且不同于其他茶類可按節(jié)氣多次采摘，故產(chǎn)量較少。
而采摘后的茶青，按照綠茶的方法制作而成的。
新葉按照一定的溫度和時間進行殺青，再這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。
因此安吉白茶是按照綠茶的標準工藝制成，是綠茶無疑。
那么安吉白茶的品質(zhì)特征如何
精品安吉白茶外形條直顯芽，色澤勻整、肥壯、鮮亮，條直顯芽，芽壯勻整，嫩綠鮮活，泡開后除了中間的葉脈是綠色的，葉面的其他地方都發(fā)白，即葉白脈翠。
而且越泡越白，湯色透亮、但比較淺，比白水顏色深不了多少，有明顯的嫩香，湯水醇滑?！叭~白脈綠”是安吉白茶葉底的標志特點。
另外，安吉白茶經(jīng)生化測定，氨基酸含量高達10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10%～14%，故茶湯口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻。
