白茶的產(chǎn)地是福建省福鼎市、政和縣、松溪縣、建陽縣等地，白茶屬于輕微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋和干燥兩道工序制成，其品種主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。
白茶產(chǎn)地是哪里：
政和縣：
政和縣位于福建省北部，境內(nèi)地勢東高西低，稠嶺為分水嶺，以東則由鷲峰山脈貫穿而過，以西則地勢平緩，土壤肥沃，構(gòu)成“八山一水一分田”地貌，形成獨(dú)特的高山、平原“二元”地理氣候?！案呱皆旗F出好茶”，政和白茶便出產(chǎn)在這樣的地形地貌里，靈動(dòng)的海洋季風(fēng)和鷲峰山肥沃的土壤，共同釀造了政和白茶特有的“山海韻味”。
政和是中國白茶之鄉(xiāng)，全國因茶得名第一縣，產(chǎn)茶制茶歷史悠久。2004年，政和白茶地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)通過原國家工商總局商標(biāo)注冊。2007年，政和白茶獲得原國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2008年，政和白茶被國家林業(yè)局授予“中國白茶之鄉(xiāng)”稱號，政和縣稻香白茶基地經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，成為第六批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。2009年，政和白茶注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
如今，政和縣作為中國白茶重要主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園總面積11萬畝，茶企315家，年產(chǎn)茶葉1.5萬噸，產(chǎn)值14.5億元。
建陽：
建陽是白茶——白牡丹的發(fā)源地，主要產(chǎn)地在漳墩，漳墩小白茶是白茶中的珍品，外形細(xì)秀，芽亳銀白。建陽茶葉自唐代就有栽制，至宋代作為最好的點(diǎn)茶原料制成“龍團(tuán)鳳餅”進(jìn)貢皇宮，茶葉生產(chǎn)歷經(jīng)千年綿延不絕。
漳墩在中國白茶史上有著重要地位。1984年，漳墩貢眉白茶榮獲“中國名茶”稱號。1988年，獲輕工業(yè)部“優(yōu)秀出口產(chǎn)品展覽銅獎(jiǎng)”。隨著建陽白茶的不斷發(fā)展，漳墩現(xiàn)在已經(jīng)規(guī)劃打造小白茶產(chǎn)業(yè)園，突出小白茶優(yōu)勢，大力發(fā)展建陽白茶產(chǎn)業(yè)。2012年，“建陽白茶”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2019年9月，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會授予南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)“中國小白茶之鄉(xiāng)”稱號。
建陽是福建水仙茶種的發(fā)源地，也是最早應(yīng)用福建水仙茶樹品種生產(chǎn)白茶的產(chǎn)區(qū)，隨著水仙白在市場上的需求量不斷擴(kuò)大，很多茶企紛紛擴(kuò)大水仙白生產(chǎn)規(guī)模。除了漳墩外，黃坑、小湖、將口、麻沙、水吉等地茶企在政府的大力支持引導(dǎo)下，開始拓展水仙白的市場并取得不俗的成績。目前主要銷區(qū)已經(jīng)從國內(nèi)北京、上海、廣東拓展到日本、韓國、東南亞等國家。
松溪：
松溪是省級優(yōu)良茶樹品種——九龍大白茶的故鄉(xiāng)，發(fā)源于松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源九龍村。史料記載于1896年九龍村所產(chǎn)茶葉叫“九龍茶”，已有100多年的歷史。1981年，松溪縣茶科所科技人員對當(dāng)?shù)厝后w種進(jìn)行篩選，通過單株選育、繁殖而成的茶樹品種，將其命名為“九龍大白茶”。
1998年，通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定成為福建省優(yōu)良茶樹品種（編號“閩審茶1998001）。2009年，被福建省農(nóng)業(yè)廳列入省級優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)目錄（編號“閩HW008），受福建省農(nóng)業(yè)廳和南平市人民政府共同立牌保護(hù)。2019年12月，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會授予南平市松溪縣“中國九龍大白茶之鄉(xiāng)”稱號。
目前，松溪縣政府高度重視白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正大力推廣“九龍大白茶”等省優(yōu)良茶樹品種，擴(kuò)大種植面積，優(yōu)化茶類品種結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益，增加茶農(nóng)收入水平，促進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村發(fā)展與振興。
福鼎：
福鼎是全國十大產(chǎn)茶縣(市)之一，依山傍海、生態(tài)優(yōu)良，特殊的地理氣候和優(yōu)越的自然環(huán)境蘊(yùn)育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等國優(yōu)茶樹良種，主產(chǎn)于福鼎的白琳、點(diǎn)頭、磻溪、管陽、貫嶺、太姥山（秦嶼鎮(zhèn)）等地，也因此成就了“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽(yù)。
據(jù)悉，清嘉慶初年（1796年），福鼎茶農(nóng)用菜茶（有性群體）的壯芽為原料，創(chuàng)制銀針白毫。約在1857年，福鼎發(fā)現(xiàn)大白茶后，應(yīng)用推廣種植，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料制作銀針。
近年來，福鼎先后被國家有關(guān)部委授予“全國十大產(chǎn)茶縣(市)”、“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣(市)”，被譽(yù)為“中國白茶之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“中國茶文化之鄉(xiāng)”。茶屆泰斗張?zhí)旄ｎ}寫“福鼎——中國白茶發(fā)源地”。2010年-2017年，福鼎白茶已連續(xù)8年入選“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”。
2011年，福鼎白茶制作技藝列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2017年，福鼎市正式入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。2020年3月，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會授予福鼎市“中國白茶中心”稱號。
當(dāng)前，福鼎白茶已成為涉及福鼎三分之二人口的“全民產(chǎn)業(yè)”，成為打好精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)，成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的支柱性產(chǎn)業(yè)。
