大紅袍屬烏龍茶，半發(fā)酵，色澤烏黑，條索緊結(jié)壯實(shí)，湯色橙黃明亮，具有巖骨花香特征，而金駿眉與正山小種屬于紅茶，茶性溫和，金駿眉條索緊致，色澤黃金黑三色相間，是采用芽頭制成，口感甜香，而正山小種是以一芽二葉、三葉為原料制成，松煙味、桂圓湯是其顯著特征。
大紅袍金駿眉正山小種有什么區(qū)別
1、大紅袍（烏龍茶）
大紅袍除了是烏龍茶外，還具有巖茶的身份，所謂武夷巖茶指的是在武夷山市所轄行政區(qū)范圍內(nèi)，獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培，并用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。
而大紅袍作為巖茶的重要代表茶品，本身就是具有魔幻性質(zhì)的。
制作工藝上，它的基本制作工序?yàn)?采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、揀剔等等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，巖茶的制作工藝復(fù)雜精細(xì)些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，實(shí)甲天下”之說(shuō)。
而大紅袍干茶外形勻整，條索緊結(jié)勻整，壯實(shí)，稍扭曲，粗細(xì)一致，色澤烏黑，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈明亮，光澤一致，清晰明了。
口感上，大紅袍如蘭似桂，或清雅、卓爾不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
2、正山小種（紅茶）
正山小種是中國(guó)也是世界上誕生的第一款紅茶，它是以福建桐木關(guān)地區(qū)的茶青作為原料，經(jīng)過(guò)了紅茶的加工工藝，且如果按傳統(tǒng)工藝來(lái)說(shuō)，是包含專門(mén)煙熏工藝的，用松柏枝的煙去熏制它，會(huì)帶有非常明顯的松柏香，桂圓湯特色。
“正山小種是用采用有性繁殖的武夷菜茶的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶?！闭叫》N的原料采摘，從一芽二葉到一芽四葉不等。
正山小種的外表是粗壯緊結(jié)，手感較為油潤(rùn)，其條索壯實(shí)，緊結(jié)，勻整潔凈，色澤烏黑油潤(rùn)。
正山小種喝起來(lái)有桂圓干棗的甜蜜香，干茶聞起來(lái)有松煙味。隨著存放的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，其味道會(huì)更加濃郁，并帶著淡淡的果香味。
3、金駿眉（紅茶）
金駿眉屬于正山小種的分支，最大的區(qū)別就在于它們采摘的原葉不同。金駿眉要求采取最新鮮的茶芽，完全選用芽頭，據(jù)說(shuō)5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品，而正山小種則一般摘取一芽一葉，或者是一芽?jī)扇~制作而成。
金駿眉外形以金、黃、黑三色相間，（市面上純金黃色的不是金駿眉，記住金駿眉樹(shù)種是奇種，因?yàn)槠贩N原因，它是不可能是純金黃的）條索緊結(jié)，
湯色呈琥珀色透亮，開(kāi)泡蜜香悠悠，金駿眉味道上要比正山小種清淡一些，茶湯聞起來(lái)有蜜糖香，夾雜著花香、果香以及薯香等香氣，口感順滑香甜。
