正常情況下小青柑放一年不會發(fā)霉，小青柑是采用新會柑與普洱熟茶制成，對于工藝得當、原料優(yōu)質(zhì)、存放良好的小青柑，可以長期存放，且越陳越香，而放置一年時間不會變質(zhì)，但依舊需要注意防異味、避光、密封存放。
但是若存放不當，小青柑也會提前變質(zhì)。
哪些小青柑可以長期存放
全生曬小青柑從采摘到成品都是純?nèi)斯ぶ谱?，中間不經(jīng)過機械處理。全生曬小青柑顏色比半生曬還要深，黃色綠色褐色互相交錯。
生曬柑普，柑皮的揮發(fā)油活性得以保留完好，油囊更為通透，沖泡時營養(yǎng)物質(zhì)穩(wěn)定浸出。
而在存放時，全生曬的小青柑，保存時間也比較長，可以長時間存放。
小青柑如何保存
第一、注意密封保存
小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時候（相對密封），柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風味。
第二、存放地方需注意
應注意避免陽光照射、防潮。尤其是小青柑特別要注意防潮，因為小青柑一旦受潮，且受潮嚴重的話，就算放置在陽光下晾曬干，也很難再回復到原來的味道。
第三、存放容器要選好
小青柑存放時常見的是鐵罐，鐵罐一般作為首選，經(jīng)濟實惠，且相對容易存放，一般玻璃罐、紫砂罐、陶罐不適合存放小青柑，當然短期內(nèi)能盡快喝完是最好的了。
