龍井茶素有香郁、味甘、形美的特征，其香氣主要為豆栗香和蘭花香，也稱之為豆花香，除此之外，就是龍井本身的茶香了，其本身具有嫩香、清香的特質(zhì)，但是豆花香和蘭花香是龍井主要香調(diào)，且香氣濃郁持久。
西湖龍井的幾種香氣
1、常見(jiàn)的豆花香
在很多綠茶中都能出現(xiàn)的豆香。龍井茶擁有非常濃郁的豆香味，當(dāng)注水入茶時(shí)可以聞到龍井茶散發(fā)出的濃郁豆香，香氣四溢，別樣清新。
2、蘭花香
蘭花香是一種比較優(yōu)雅的香氣，香氣持久性較強(qiáng)，嗅著感覺(jué)像初春是山谷里野蘭花的香氣，在品質(zhì)特別好的西湖龍井中才會(huì)出現(xiàn)這種香氣，在西湖龍井茶中，蘭花香是一種可遇不可求的香氣。
3、清香
清香是指比較清爽，濃郁的香氣。在好的綠茶中經(jīng)常會(huì)有的香氣，它的香型具有質(zhì)感，入水更顯得濃厚，而且這類茶回甘快而持久，也被大家所喜歡。
4、栗香
西湖龍井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不劃入西湖龍井香氣中。當(dāng)然，在等級(jí)比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。
“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”。
東坡居士的集名茶聯(lián)將美麗的西湖和芬芳的茶香都作了擬人化。如今杭州的茶室茶館都喜歡掛此妙聯(lián)。
無(wú)論古代，當(dāng)代還是現(xiàn)代；無(wú)論魏晉，唐宋還是明清還是現(xiàn)在，為茶癡狂者，大有人在，而自有龍井之茶香。
