龍井茶具有色綠、香郁、味甘、形美的顯著特點(diǎn)，龍井茶主產(chǎn)于浙江西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，龍井茶也是名優(yōu)綠茶之一，其干茶外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠，其香氣甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，其豆花香馥郁，且口感甘醇爽口。
龍井茶主要分布在西湖產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)三大產(chǎn)區(qū)，其中只有西湖產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶才能稱之為西湖龍井。因此需要特別注意。
龍井向來具有鮮、爽、甘、甜、醇、厚的特點(diǎn)。
也有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。
清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
龍井干茶扁平光潤、挺直尖削，其口感清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動(dòng)人之感。
品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香氣濃郁醇厚，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。
因此，真正的西湖龍井，會(huì)讓你產(chǎn)生一種：甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過后，覺有一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間。此無味之味，乃至味也。
關(guān)于龍井茶的香氣
龍井的茶香其實(shí)是豆栗香和蘭花香，因此我們購買回龍井之后，會(huì)聞到龍井散發(fā)的清香。
除此之外，就是龍井本身的茶香了，但是豆栗香和蘭花香是龍井主要香調(diào)，這個(gè)就像是我們?nèi)粘Ｙ徺I香水一樣，雖然我們都知道香水是有香味的。
但是如果細(xì)分的話，就會(huì)有前調(diào)、中調(diào)和后調(diào)了，雖然龍井茶葉不會(huì)像香水一樣分的那么清晰，但是還是會(huì)有一定的味道區(qū)分的。
