安溪鐵觀音口感特點(diǎn)為濃郁持久，音韻明顯，滋味醇厚甘鮮，或高或低，回甘悠久，開湯之后，蘭香濃郁，茶湯金黃明亮，清澈無雜質(zhì)，品飲具有齒頰留香，獨(dú)具清香雅韻，且尚有七泡有余香的美譽(yù)，十分適宜日常沖泡飲用。
安溪鐵觀音口感特征
1、入口親和力
雖說好茶不怕苦，但要是太苦的話無疑讓人難以接受，但微有苦感還是可以接受的；幾乎無苦親和力更佳；而澀感是最為忌諱的，好茶怕澀——如果又苦又澀，這種茶質(zhì)量絕對(duì)劣等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無苦或微苦、無明顯澀感。
茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶第一要素也。
2、口中的感受
茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大，如果品飲好茶，會(huì)讓人覺得妙不可言、口中滿揚(yáng)茶香；倘若苦澀明顯，則會(huì)進(jìn)一步放大。
另外，不少安溪鐵觀音會(huì)有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時(shí)間消失，那么應(yīng)該無妨；但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退，便會(huì)令人感覺不適，這也難成好茶。
3、吞咽的感受
茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔安溪鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落；而阻滯感強(qiáng)的茶湯在入喉時(shí)就沒有此等美妙體驗(yàn)了，一般會(huì)覺得微有粗糙感，此類茶也難有高等級(jí)。
此妙不可言的安溪鐵觀音品飲口感終究不是寥寥數(shù)語可以描繪得出來的，何不泡一杯安溪鐵觀音，自己好好感受一下入口的親和力、讓茶水在口中輕轉(zhuǎn)，流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，而后在細(xì)細(xì)體會(huì)一下吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落的奇妙之感！
