大紅袍茶不是熱性和寒性，大紅袍屬六大茶類中的烏龍茶，茶性平和，大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山，核心產(chǎn)地位于武夷山的慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗、悟源澗等地，同時(shí)大紅袍亦具有顯著的巖骨花香、柔順、甘甜、細(xì)膩特點(diǎn)。
從狹義上來說，大紅袍指的是我們熟知的九龍窠母樹大紅袍。當(dāng)年送給尼克松的茶，就是出自這六棵母樹之上。六棵茶樹的產(chǎn)量，大家可想而知。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的“滴血驗(yàn)親”，那六株母樹的品種，分別是奇丹、北斗、雀舌。但母樹大紅袍早已停止了采摘，我們現(xiàn)在能喝到的大紅袍，是由武夷名叢無性繁殖的推廣而來。
1994年，大紅袍名叢無性繁育加工技術(shù)，正式通過了科學(xué)鑒定。此后，種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量提升。再加上大紅袍的拼配工藝，最終得以讓更多愛茶人享用到這款中國名茶。
關(guān)于純種大紅袍
母樹大紅袍單獨(dú)扦插繁育，也稱“無性繁殖大紅袍”。純種大紅袍，顧名思義，自然是血統(tǒng)純正的大紅袍，它的另一個(gè)名稱，叫做“奇丹”。
文科生可以理解為“這個(gè)世界復(fù)制出了另一個(gè)你”，其品質(zhì)特征都與母樹大紅袍基本一致。
即奇丹=純種大紅袍=母樹大紅袍2號株。
關(guān)于拼配大紅袍
拼配的誕生不是為了亂拼亂賣，而是取長補(bǔ)短。“香幽、水厚、韻好，回味好”是拼配整體原則。
比如小品種茶香氣高揚(yáng)，但水感都偏薄，而水仙的滋味醇厚，以“水”見長，就可以采取拼配的方式，讓“香水”達(dá)到大和諧~
拼配大紅袍最重要的是其口感統(tǒng)一，不能喝出單品種的特征。品種、比例上有講究，許多茶廠將配方視為機(jī)密。
每個(gè)人的口感不同，但是大家對于好茶的追求是一致的。沒有人的口味會(huì)一成不變。今天，你可能喜歡個(gè)性鮮明的單品種茶，明天，你可能就可以成熟穩(wěn)重的拼配。
