柑普、桔普、陳年普洱經(jīng)常分不清?怎么辦?不用急,下面這幾個關(guān)鍵詞,幫你分清柑普茶......
一、陳皮普洱
熟普與陳皮拌合而飲稱之為陳皮普洱茶,陳皮以廣東所產(chǎn)為佳,歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”,而廣陳皮則以廣東新會縣所產(chǎn)為上品,我們也可稱之為“新會陳皮”。
二、柑普
以純天然的柑皮和普洱茶為原料,既有新會柑清醇的果香味,又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。
三、桔普
就是以桔子皮與普洱為原料,經(jīng)特殊工藝制作而成。
桔皮薄,果皮與果肉容易分開,果瓣之間也容易分開,油室細(xì)小,經(jīng)晾干或者干燥后不具備藥用價值,泡茶也沒有陳香味。
柑皮比桔皮厚,油包顆粒較大并清楚可見,經(jīng)晾曬或者干燥后黃酮類化合物增加,泡茶時有甘甜味和回甘口感。
四、茶枝柑
又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑,學(xué)名茶枝柑,是廣東省江門市新會區(qū)的著名土特產(chǎn)。新會柑在明清就風(fēng)行各地,并被列為“貢品”,年年進(jìn)貢,歷史上有大種油身、細(xì)種油身、大蒂、高督等四個品種。漫長的種植歷程中,農(nóng)民從大紅柑這一品種里篩選出優(yōu)秀品種種植,就是現(xiàn)在的新會柑了。目前新會茶枝柑按種植方法分為圈枝柑和駁枝柑。
五、小青柑
采摘時間還早于青柑,尚處于幼果階段,小青柑芳香油含量比大紅柑要高,柑味強(qiáng)烈,味苦澀香馥郁,皮厚生硬,加工工藝難度較高。
小青柑和大紅柑相比,內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于,小青柑揮發(fā)性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。
六、二紅柑
采摘于農(nóng)歷寒露到小雪期間(即11月左右)所加工的皮,介于青果與熟果之間,故表皮褐綠中有微紅,皮質(zhì)稍厚帶硬,油室凹孔較大,味辛苦中稍帶微甜;
七、大紅柑
大紅柑便是指采摘于小雪至小寒期間(即12月左右)所加工的成熟柑皮,果皮色澤鮮紅色至大紅色,陳皮色澤棕紅色至棕黑色,質(zhì)軟、皮厚、性溫,味甜香,不耐貯。
在選購柑普茶時,不同的茶友可以根據(jù)自己的喜好和需要,選擇功效不同、口感不同的柑普。如喜歡刺激性小一些,口感較為甜潤的,那么建議選擇紅柑;喜歡辛香,清新的茶友可以選擇青柑。