信陽毛尖茶主要有5個采摘季節(jié)，其中以明前茶季節(jié)最為優(yōu)質(zhì)，芽頭最細嫩、口感香純。
信陽毛尖—明前茶（優(yōu)質(zhì)、最香嫩）
清明節(jié)前采制的茶葉，春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，這也是為什么明前茶貴如金的根本所在。
因為生長速度慢，幾乎全是嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶。它的最大特征是芽頭細小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是—高檔與品位！
信陽毛尖—雨前茶
谷雨前采制的茶（不要誤解成下雨前哈），春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。
泡好’條形‘雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。
這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。非常適合居家自喝的好茶。
信陽毛尖—春尾茶（立夏）
春天末期前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶大概就是這個時期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！
因為一個冬天的精華都體現(xiàn)在這個時候?？诟幸膊焕?！實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經(jīng)成熟，條形雖然不能和明前、谷雨相比，但是絕對耐泡好喝，價位相對比較便宜，這種茶適合追求低價位的普通消費者。
信陽毛尖—夏茶（也稱伏茶）
夏天采制的茶。隨著溫度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價格是一年最低的！
葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。沒茶味還苦，本店不賣夏茶。
信陽毛尖—白露茶（也稱秋茶）
此時的茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。
白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客喜愛。由于不耐泡，產(chǎn)量不高，價位偏貴，性價比不高，本店也不賣白露茶。
