信陽(yáng)毛尖不放冰箱保存會(huì)壞，信陽(yáng)毛尖屬于綠茶的一種，為不發(fā)酵工藝制成的茶品，其茶雖滋味清爽，甘醇，且自然物質(zhì)豐富，但其茶只經(jīng)過(guò)殺青、揉捻等工藝，容易受到氧化，因此一般保質(zhì)期較短，且需要在陰涼處存放，如存放不當(dāng)或不放冰箱密封儲(chǔ)存，很容易變質(zhì)。
信陽(yáng)毛尖茶的保存方法
在所有茶葉中，綠茶的存放有兩種方案，一種便是常溫（陰涼處）存放，另外一個(gè)便是冰箱冷藏保存。
1、常溫保存法
短期內(nèi)可以喝完，或者1~2個(gè)月內(nèi)會(huì)頻繁飲茶，那么選擇常溫保存即可。
存放信陽(yáng)毛尖茶可選用鋁箔袋、符合牛皮紙袋等，需要確保袋子無(wú)異味、干凈、整潔，對(duì)于透明袋子不建議選用，因?yàn)楸旧硗腹庑院让芊庑远疾皇翘貏e好。
將信陽(yáng)毛尖茶葉用鋁箔袋或牛皮紙袋裝好，盡量擠掉袋內(nèi)多余的空氣，然后將袋口密封，放置在書(shū)房、茶室等陰涼、避光處即可。
如還不放心，則可以將裝好的茶葉袋子，直接放入干凈的鐵罐中，蓋上蓋子，這樣更加保險(xiǎn)。
注意不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。
2、冷藏保存法
如果保存時(shí)間較長(zhǎng)，需要放置好幾個(gè)月的，或者短期內(nèi)不打算打開(kāi)的，則可以選擇這種方法。
具體做法如下：將信陽(yáng)毛尖茶裝入鋁箔袋密封，放入鐵罐子即可，蓋上蓋子，直接放入冰箱冷藏。
如果是沒(méi)有開(kāi)封的茶葉，直接放入冰箱更佳，但是需要注意，一旦茶葉打開(kāi)，則不建議繼續(xù)放入冰箱，因?yàn)楸鋬?nèi)部與外部溫差大，頻繁取出，容易產(chǎn)生水汽、異味等。
或者一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，這樣可以避免頻繁開(kāi)箱。
信陽(yáng)毛尖茶的存放要點(diǎn)
1忌潮濕
信陽(yáng)毛尖具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放空間，需要保持干燥，相對(duì)濕度應(yīng)該保持在40%~70%之間，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而引起茶葉變質(zhì)。
2、忌高溫
信陽(yáng)毛尖保存放在偏陰涼的區(qū)域，溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致茶葉質(zhì)量、香氣、滋味都會(huì)有所降低。
3、忌陽(yáng)光
如果信陽(yáng)毛尖貯存在玻璃容器或者透明塑料袋中，受日光照射后，內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起光化學(xué)反應(yīng)，使綠茶品質(zhì)變差，因此綠茶應(yīng)避光保存。
4、忌氧氣
信陽(yáng)毛尖綠茶容易與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，雖然過(guò)程很緩慢，但亦是不可忽略的一個(gè)因素。因此，日常取用后一定要密封好，避免和氧氣的過(guò)多接觸。購(gòu)買(mǎi)茶葉的原則為小份量、高頻次，而不是一次囤積大量的茶葉。
5、忌異味
茶葉不宜與其他有強(qiáng)烈味道的物品混放貯存，而且茶葉吸附異味后幾乎無(wú)法祛除。
即使是不同茶類(lèi)的高香型的茶葉也容易串味。例如，柑普類(lèi)的茶葉。
結(jié)語(yǔ)
信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期一般為12~18個(gè)月，根據(jù)工藝、原料的不同，具有一定的差異，但茶葉拿到手之后，應(yīng)該盡快飲用完成，而不是考慮如何去保存12個(gè)月左右。
除此之外，網(wǎng)上還有諸多瓦罐存茶法、熱水瓶存茶法，但對(duì)于大多數(shù)茶友來(lái)說(shuō)并不現(xiàn)實(shí)，用鋁箔袋、鐵罐子等日常常見(jiàn)的器具儲(chǔ)存更佳。
當(dāng)然，如果購(gòu)買(mǎi)的茶葉是由茶葉內(nèi)袋以及外層鐵罐，那么每次飲完茶及時(shí)密封，放置于陰涼處存放即可。
