大眾認(rèn)知度較高的茶品有西湖龍井、鐵觀(guān)音、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、安吉白茶、黃山毛峰、雀舌茶、竹葉青、金駿眉、正山小種、滇紅、普洱茶、大紅袍、肉桂、水仙、福鼎白茶、祁門(mén)紅茶、六安瓜片等,此類(lèi)茶品具有較高的辨識(shí)度,同時(shí)品牌效應(yīng)較強(qiáng),產(chǎn)量大,覆蓋人群廣,因此受到廣泛認(rèn)知。
大眾認(rèn)可度較高的茶品
1、西湖龍井
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州的西湖區(qū),外形扁平光滑,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,略有豆香,湯色碧綠黃瑩,葉底細(xì)嫩成朵。
2、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南南部大別山區(qū)的信陽(yáng)市、產(chǎn)地有“五山兩潭”的說(shuō)法,外形“細(xì)圓緊直”,峰尖顯露,湯色清綠、香氣清遠(yuǎn),飲后回甘生津,略有板栗香。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春別名嚇煞人香,產(chǎn)于蘇州太湖洞庭山,條索緊結(jié)、卷曲成螺,白毫畢露,葉芽幼嫩,茶湯明亮,口感清香濃郁,甚至此茶還有一句有趣的順口溜:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。
4、安吉白茶
產(chǎn)于浙江安吉縣,根據(jù)品級(jí)不同,為一芽一葉初展至一芽二、三葉不等,條直顯芽,壯實(shí)勻整;色嫩綠,鮮活泛金邊,滋味馥郁,有明顯蕙蘭香,且香氣持久。
5、黃山毛峰
黃山毛峰屬綠茶類(lèi),產(chǎn)于安徽省黃山市。
其干茶外形微卷,狀似雀舌,銀毫顯露,且?guī)S金,其湯色清碧微黃,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味持久,葉底黃綠,由于新制茶其外觀(guān)白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂取名為黃山毛峰。
6、白茶
(白牡丹)
包括白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉等品種。
采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。其沖泡后口感平和甘甜,老少皆宜,有明顯的棗香和藥香,回味無(wú)窮。
7、云南普洱茶
生普是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料。色澤墨綠、香氣持久。湯色以黃綠、青綠色、琥珀色為主,隨著存放時(shí)間的變化,干茶色澤也會(huì)隨之變深,顏色由青綠逐漸轉(zhuǎn)黃或者橘黃。
熟普則是在生普的基礎(chǔ)上增加了渥堆發(fā)酵的工藝,其干茶色為紅褐色,芽茶則是暗金黃;入口潤(rùn)滑,醇厚甘甜,茶湯湯色呈酒紅色或棗紅色。
8、閩南烏龍
安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)于福建安溪縣,色澤碧綠,湯色金黃明亮,具有蘭花香氣、入口有余香,帶蜜味。
9、閩北烏龍
武夷巖茶大紅袍,大紅袍的干茶色澤烏潤(rùn),葉片條索卷曲,茶湯醇厚,有淡淡焦糖香和桂皮香,湯色紅橙,香氣濃郁,巖韻明顯。
10、金駿眉
原料取用茶葉鮮芽尖,干茶金黃黑三色相間,香氣是果香、蜜香和花香的綜合香型。
滋味甘甜爽滑,湯色清透,葉底呈金針狀,芽尖鮮活,葉色呈古銅色,手感柔軟有彈性。
結(jié)語(yǔ)
茶文化從古發(fā)展至今,吸引了越來(lái)越多的人加入到了飲茶的行列中;茶葉種類(lèi)目前已知的已有上千種,并且根據(jù)制作工藝和茶性的不同,后人把茶葉更細(xì)化的進(jìn)行了分類(lèi)。
但是由于各種茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量、市場(chǎng)推廣、工藝、收藏屬性等差異,茶葉受眾人群,也隨著改變。
而再者其中,便形成了,一些大家認(rèn)可度較高的茶葉,如西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、雀舌、黃山毛峰、金駿眉等...