昔歸隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,而昔歸古樹(shù)茶干茶外形偏瘦長(zhǎng),滋味獨(dú)特,香氣濃郁,微澀甘甜(近似冰糖甜),喉韻沉香鮮爽,湯色明亮清澈,茶氣醇厚,回甘生津明顯,入口即香,無(wú)雜味,味甘,喉韻深厚,回味悠長(zhǎng),且耐泡度較高。
昔歸古茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境
昔歸古茶園,位于中國(guó)云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村忙麓山,面積約4平方公里,海拔在750米左右,年平均氣溫21℃,年降水量為1200毫米。
忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳便是歸西渡口(原嘎里古渡)。
云南大多知名茶山,海拔都較高,而昔歸是屬于臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)。
邦東鄉(xiāng)海拔高處有近3500米,最低點(diǎn)就在瀾滄江河谷,而昔歸村就位于瀾滄江邊,海拔是約750多米,落差之大,難以想像。
而昔歸古茶園多分布在忙麓半山腰一帶,混生于森林之中,古茶樹(shù)樹(shù)齡平均在200年以上,較大的茶樹(shù)基圍在60~110厘米,當(dāng)?shù)責(zé)o工業(yè)污染,茶樹(shù)不用化肥和農(nóng)藥。
同時(shí)因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹(shù)保護(hù)得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多。
昔歸古樹(shù)茶的品質(zhì)特點(diǎn)
昔歸特別之處在于古茶樹(shù)環(huán)境美、干茶外形偏瘦長(zhǎng),滋味獨(dú)特,香氣濃郁,微澀甘甜類(lèi)似冰糖甜,喉韻沉香鮮爽,湯色明亮清澈,茶氣醇厚,回甘生津明顯。
昔歸茶開(kāi)湯,湯色淡黃清亮,入口即香,無(wú)雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺(jué)微澀,化得很快;
4-6泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;
7泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長(zhǎng);
10泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。
總結(jié)
跟老班章茶有得一拼的昔歸茶,與班章完全是兩種風(fēng)格,各有千秋。昔歸香氣霸但不失幽雅,前面數(shù)泡,滋味很飽滿(mǎn)、強(qiáng)勁,像男人沉穩(wěn)中帶著一絲剛烈,后面數(shù)泡,蘭韻,冰糖香,像一個(gè)成熟女性的柔美和包容。
而喝昔歸茶,感覺(jué)最深之處就是醒茶時(shí),不光是醒茶,整個(gè)房屋都醒了,滿(mǎn)屋飄茶香。喝完茶以后,茶香猶存于口中。